糖类对于成人而言都已经难以抗拒，更何况对于儿童，但其实在成长阶段摄取高醣饮食，不仅增加肥胖的机率，研究也发现醣类会影响到海马迴，光是每天喝一杯含糖饮料会影响成年后学习、记忆的能力。为此，世界主流饮食指南都对食物添加糖进行了限制，规定添加糖应该限制在每天消耗热量的10％以下，最好进一步限制在5%以下。
越来越多的事实表明，肠道菌群与认知能力的发育有着密切的关系。身体发育早期大量的食糖摄入和不健康的饮食因素改变了肠道的微生物菌群分类以及造成认识发育缺陷。但是一直以来，人们还没有找到肠道菌群分类的改变与认知发育障碍的直接关系。 就在今年3月底，美国南加州大学、佐治亚大学、加州大学洛杉矶分校等单位的研究人员合作，在 Translational Psychiatry 期刊发表了题为《被食糖促长的肠道微生物分类菌群造成记忆功能损坏（Gut microbial taxa elevated by dietary sugar disrupt memory function ）》的研究论文。该研究显示幼年期间每天食用含糖饮料会损害成年后学习和记忆的能力。而肠道细菌分类的改变可能是糖诱导记忆障碍的关键。该论文一经发布，就受到了广泛关注。
研究团队表示，肠道中这些细菌的改变是如何影响大脑发育的，还需要进一步研究，以更好地确定这种肠脑信号转导具体通路，确定肠道细菌如何影响大脑发育，将告诉我们大脑需要什么样的内部环境才能健康成长。
高糖饮食不仅对大脑的认知功能发育有影响，近年来多个国际医学健康机构研究指出，儿童饮食含糖过多，会增加患龋齿、肥胖症、糖尿病、心血管疾病等各种慢性疾病的风险。英格兰公共卫生部建议每个4-6岁的儿童每天糖的摄入量最高不要超过19克，即大约5块方糖。7-10岁儿童每天最高摄入量不要超过24克，即相当于6块方糖。11岁以上不超过30克，即约7块方糖。但英格兰公共卫生部根据全英格兰饮食和营养调查的数据称，英国儿童每天饮食中包括52克糖，相当于13块方糖。英格兰儿童饮食中的糖有一半来自于含糖饮料、甜食、饼干、糕点、含糖早餐、高含糖的酸奶和布丁。事实上北美和中国大城市的情况也相差不多。因此，限制食糖，刻不容缓。选择低糖食品和低糖饮料对保持身体健康和大脑正常发育都至关重要。
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