新模型发现,糖代谢失调才是导致肥胖的原因

加拿大都市网

糖代谢就是指人体细胞对糖的代谢过程,食物中的糖(主要是碳水化合物)是身体中糖的主要来源,被人体摄入经消化成葡萄糖吸收后,经血液运输到各组织细胞进行合成代谢和分解代谢的过程称为糖代谢。

而导致肥胖的根本原因在于糖代谢失调,即摄入了过多的碳水化合物及能量过剩。碳水化合物是人体所需的主要营养素之一,每天给我们的身体源源不断的能量。碳水化合物也可以理解为“糖”,它广泛地存在于我们的食物中。正常人体通过糖分获得能量。你如果天天糖份(碳水化合物)摄入过多,超过你自身的日常所需,碳水化合物会变成大量的葡萄糖,肝细胞便会将过剩的葡萄糖转变为脂肪储存于体内,从而导致了肥胖。

美国疾病控制与预防中心 (CDC) 的统计数据显示,超过 40% 的美国成年人患有肥胖症,使他们患心脏病、中风、2 型糖尿病和某些类型的癌症的风险更高。

发表在《美国临床营养学杂志》上的观点“碳水化合物 – 胰岛素模型:肥胖大流行的生理学观点”的作者指出了能量平衡模型的根本缺陷,认为碳水化合物 – 胰岛素模型,更好地解释了肥胖和体重增加,也为体重管理策略指明了更有效、更持久的道路。

与能量平衡模型相反,碳水化合物-胰岛素模型大胆地宣称:暴饮暴食不是肥胖的主要原因。相反,碳水化合物 – 胰岛素模型将当前的肥胖流行归咎于现代饮食模式,其特征是过度食用高血糖负荷的食物:特别是加工过的、可快速消化的碳水化合物。这些食物会引起荷尔蒙反应,从根本上改变我们的新陈代谢,导致脂肪储存、体重增加和肥胖。

当我们吃高度加工的碳水化合物时,身体会增加胰岛素分泌并抑制胰高血糖素分泌。反过来,这会向脂肪细胞发出信号以储存更多卡路里,从而减少可用于为肌肉和其他代谢活跃组织提供能量的卡路里。大脑认为身体没有获得足够的能量,这反过来又会导致饥饿感。

在身体试图节省燃料时,新陈代谢就会减慢。因此,即使我们继续获得多余的脂肪,我们也倾向于保持饥饿。而除了有氧运动消耗热量之外,剩下的消耗都得依靠新陈代谢来,所以新陈代谢越强,每天消耗的热量就越多,燃烧脂肪就越快。想要快速的减肥,就得提高新陈代谢率。

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