45秒自动出面 “无人面馆”为何被叫停？

本报讯

人工智能正加速进入各个行业，近日上海出现了“无人面馆”，顾客通过手机支付，近45秒就能从贩卖机买到热腾腾的面，价格也很亲民，一碗10元左右，受到不少上班族的热捧。不过“无人面馆”还没经营几天，就因“超范围经营”而暂停营业，待该公司补齐相应许可证后，将会再度开业。

一款全自动面条贩售机近日悄然现身上海的几家写字楼，每到中午甚至会排起长队。“每碗价钱不到10元制作时间也短，对我们工作忙没时间出去吃饭的人来说是很好的选择。”在附近办公楼工作的蔡小姐说。
一位品尝过的顾客表示，购买面条的步骤并不复杂，三步即可。中国新闻网报道，首先顾客需要挑选面条种类，然后选择进行支付，支付成功后面条开始制作，45秒就可以等到一盒煮好的热面条。机器旁边还配备了自取塑胶袋和筷子，碗就是典型的方便面碗，可打包带走。

据了解，这家“无人面馆”的食品加工模式，是将事先保存在-18℃的汤面盒快速解冻，并由注水口戳开汤面盒顶部，将开水灌入，整个过程都由机器完成。除了现有的日式豚骨拉面和酸汤肥牛面外，告示称在正式营业当天，还将推出台湾川味红烧牛肉面和豌杂重庆小面两款新品。

而这些面条并非方便面，而是由项目方出标准，到食品加工厂定制量产的半成品，如果卖不出去当天都会收回返回给厂商。机器里由于有冷冻设备，一整天内面条都可以保鲜。从在微博上广为流传的视频可见，有顾客表示面条味道不错，认为“十分满分的话，味道可以打八分” 。

虽在网上累积了人气，但“无人面馆”因暂时不符合营业规格而停业。市食药监局相关人士表示，目前“无人面馆”机器上虽然贴了营业执照和食品经营许可证，不过许可证的经营范围是预包装食品销售，可以卖碗装的方便面。

不过，待公司补齐相应许可证后，“无人面馆”将会再度经营。