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2024年03月29日 星期五 08:53:49
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Tag: 中餐馆

多伦多8家最佳宵夜中餐馆 点心火锅吃到饱!

【星岛都市网】晚上空着肚子睡不着?多伦多哪里有最好的宵夜地方?只要选中餐厅,简单的餐点,就能消除食欲、饥饿、无聊,甚至失眠。 由点心到火锅,应有尽有,包你吃到满足,填满空虚感。 以下推荐8家多伦多宵夜中餐馆。 1. Rol San(龙笙栈) 地址:388 Spadina Ave., Toronto 这家餐厅已搬迁到士巴丹拿 (Spadina) 原来位置左近的新店一段时间,生意依然有增无减,特色是全店多是洋人食客,不过它仍然是在附近中餐馆的全日点心领域占据着主导地位。 餐厅每日至少营业到午夜12点,而周五和周六更营业至凌晨 3 点,你可以找到丰富的蒸饺、煎饺、海鲜特色菜、不同种类的粥粉面饭和小炒来充饥。 Rol San 菜单   2. Rosewood Chinese Cuisine(福州楼)   地址:463 Dundas St W, Toronto 这家唐人街瑰宝餐厅的特色是在高档环境中供应粤菜。餐厅开至凌晨3点。你可以尽情享用时令点心,以及种类繁多的开胃菜、汤和丰富主菜,直至凌晨。 Rosewood Chinese Cuisine 菜单   3. House...

加国中餐馆内惊现偷皮包扒手 用餐时要注意!

【加拿大都市网】网络上流传一段影片,显示卑诗省列治文某中餐馆内出现皮包扒手。 画面上显示两名年轻男子在餐厅内游走,似乎在寻找猎物,当锁定目标后,两人开始“演双簧”,一边说话一边挥动衣物,企图掩饰自己偷皮包的行为。 画面显示,其中一名男子趁机摸出了女食客的皮包,但警觉的女食客反应皮包出了问题,转头寻找,该男子做势让皮包落地,以防自己恶行当场被揭穿,却没想到早已被监视画面录得一清二楚。  事主随后报案,列治文皇家骑警表示已收到报案,正在进行调查中。 此段视频在网络上引发很多议论,有民众称“光天化日,实在嚣张”,也有民众称“两人手脚健全、年纪又不大,脑袋怎么了?”,更多人说下次出外用餐,“恐怕需要把手袋牢牢踹在胸口”了。 上个月列治文一商场也曾发生以餐馆食客为目标的盗窃案,男贼尾随女事主进入店内洗手间,“闪电式”偷走钱包后转身离开,事主在收到银行发送的可疑交易短信时才惊觉钱包被偷。 v01    

中餐馆超萌“服务员”!吸引众多家长带孩子来用餐

【加拿大都市网】在新斯高沙省(Nova Scotia)Bedford的美园中餐厅(May Garden Chinese Restaurant)引进了一种帮把餐点送到顾客餐桌上的机械人“贝拉”(Bella),吸引了很多新顾客慕名而来。 在美园工作的Huang Shu Ting说:“贝拉的工作是帮我们把食物送到顾客手上,我十分喜欢她,因为它为我们省去了很多工作,而且效率更高。” 贝拉会跟随感应器指示,在餐厅里四处走动,Huang解释说:“他们把感应器放在天花板上,然后贝拉会按照路线移动。” 到目前为止,事实已证明贝拉深受欢迎,甚至吸引了一些新顾客到餐馆用餐。 Chantal Jodouin周一特地前来参观餐厅,并体验贝拉的服务体验,她说:“我的朋友Heather告诉我,我必须去美园看看这个送餐小机械人。所以我特地带侄女来吃午饭,一同见见贝拉。” Huang说﹕“客人们都喜欢贝拉,尤其是孩子们。他们都想对贝拉说‘你好’和‘谢谢你’。他们想试着和她说话,他们会问许多问题,诸如‘贝拉会唱歌吗?’之类的问题。或者‘贝拉会讲故事吗?’等。” 你也可以到美园中餐厅位于Casino Nova Scotia的分店探望另一位Bella。 美园中餐厅员工Huang Shu Ting。 (图、片:CTV) T09

万锦中餐馆经常遭入室盗窃 警方教你预防犯罪方法

(■■约克区预防犯罪警员哈恩斯在视像会议中讨论了多种预防犯罪的方法。资料图片) 【加拿大都市网】约克区国会议员日前在市政厅一场关于预防犯罪的会议上表示对影响其社区的罪行感到担忧,罪行包括爆窃、偷车、家庭暴力及分心驾驶。驻万锦市的约克区警察局预防犯罪警员哈恩斯(Brian Hinds)在视像会议中讨论了多种预防犯罪的方法,以及如何影响到所有人。 哈恩斯注意到万锦康山的中餐馆发生很多入室爆窃案,他会亲自到餐厅并为他们作安全评估,又建议店主联系警方要求进行安全评估,以便在他们成为受害人前提供提示及预防策略。 打烊时拿走现金可防爆窃 万锦康山的国会议员伍凤仪亦曾回答很多店主提出的问题,店主询问可以采取什么额外措施以更好地保护自己。哈恩斯建议使用更坚固和更厚的东西代替玻璃,或用金属条挡住窗户,且在每天关门前收起所有贵重物品。他指入室爆窃的动机通常是在收银机里盗取现金,所以若晚上关门时已拿走现金的话便可以防止大部分的爆窃。 在爆窃方面,哈恩斯建议民众在家附近安装门、窗及照明保护,例如动作感应照明、闭路电视和窗花等设备能阻止小偷闯入家中或店铺里。约克区警察局的“预防犯罪”网页上另有提示,教导如何发现闯入住宅或社区的指标,例如被打开或可能被强行打开的家门、一个人或一群人敲门检查屋主是否不在家、不熟悉的车辆停在邻居门外等。 在个人安全方面,他表示保护人身安全的一个良好方法和策略是随时注意周围环境,“在杂货店,又或是地下停车场,如果你看到一些看起来不属于那里的人在电梯附近游荡,不要置自己于危险中,要离开并报警”。 随时留意家庭暴力迹象 在家庭暴力方面,哈恩斯表示“如果有人受到伤害,警察肯定会介入”,建议市民随时都要评估家庭成员的关系,确保是否仍然良好并感觉安全。否则如果离开会令自己置身危险中的话,他建议可与警方交谈,亦有可能实施限制令。专门为受虐待的妇女和儿童帮助他们重建生活的黄砖屋庇护中心(Yellow Brick House)报告,指家庭暴力案件有所增加。 家庭暴力迹象,包括因为控制欲强的伴侣而停止与人交流者、不明原因的瘀伤、割伤或刮痕、因某人的关系而引起的抑郁等;民众可能面临家庭暴力风险的迹象,则包括伴侣将你与朋友、家人或个人财产分隔起来、伴侣曾威胁你或你的家人,又或曾嫉妒或痴迷于你、你或你的伴侣在暴力环境中长大,或曾有家庭暴力史。 在分心驾驶方面,哈恩斯鼓励市民向警方报告任何疑似分心或在控制力减弱的情况下驾驶的司机,因为警方必须在该司机驾驶时才能执法。如果怀疑某司机在控制力减弱时驾驶,可记下车牌再联系警方。  

约克区中餐馆频被抢,业主指安全建议没用,万锦市长称治安很好

【加拿大都市网】近年约克区中餐馆频频发生入室盗窃事件,令不少企业主头疼。 Yorkregion.com与餐馆代表进行了交谈,并收集了警方和政府的意见。以下他们最关心的问题。 中餐馆是否成为劫匪的特定目标 1月和2月,万锦市、列治文山和旺市的餐厅发生了多次商户被闯入的案件,现金被盗,门窗被损坏。 一些业主表示,他们觉得中国餐馆成为了攻击目标,正如梁万邦所描述的:“例如,1月12 日,在同一个广场(Warden Ave.和Steeles Ave. E),有7家带有中国标志的商店被闯入 . 那些没有汉字的商铺就幸免于难。” 梁万邦是列治文山和万锦华人商业协会的副主席,正带领一个企业主在一系列入室结案后寻求解决方案。 然而,约克区警方认为这些事件并非专门针对中国企业。 在给 Yorkregion.com的电子邮件回复中,Laura Nicolle警官表示,警方已经对一名 49岁男子发出指控,此人涉嫌在过去两个月内犯案14 次,没有证据表明这些事件存在偏见或仇恨动机。 “有各种各样的餐馆被闯入,不仅仅是一种类型。 商业闯入的动机通常只有嫌疑人希望尽快获得尽可能多的现金,”她说。 警方的建议有用吗? 据被抢的企业主称,警方在首次报告事件时就入室抢劫提供了一些陈词滥调的建议:立即报警; 采取防御措施,例如安装摄像头和保持照明; 关门时收好贵重物品。 可事实上,很多业主表示,他们已经对频繁的入室抢劫案感到麻木,因为许多被抢的商店中,已经在案发前安装了防盗膜和钢化玻璃门,可未能阻止强盗闯入。所以他们往往不再报告这些事件,认为报警除了延迟了营业时间外,并没有什么不同。 但Nicolle重申了打电话报警的必要性。她表示,警方的确进行了侦破工作,并对一些疑犯发出了指控 至于“不留现金”的理论,梁万邦证实了社会上一些关于中国餐馆总是有大量现金的刻板印象。 但是,接受现金作为付款方式是导致入室盗窃的原罪吗? 协会的一些企业主辩称,这样的建议类似于“指责穿着暴露衣服的受害者受到性虐待”。 Nicolle坚持认为,闯入越困难或利润越低,商店成为犯罪目标的可能性就越小。 对于那些想要采取一些措施来降低风险的人,警方可以提供建议和技巧。 “我们并不是在暗示受害者应该受到责备,”她澄清说。 在万锦市做生意,成本是否包含经常被打碎的玻璃和门? 协会中的一些商人和潜在投资者认为,在万锦市开展业务的成本包括砸碎的玻璃和门,以及被盗的现金和设备。 他们担心万锦市对小企业越来越不友好。 万锦市长薛家平不同意这一观点,他强调万锦市是安全的,最近刚被选为加拿大第二安全的城市。 “合作和沟通始终是建设更安全社区的关键,希望我们能够继续共同努力,确保居民和企业的安全,”万锦市议员李思韵说。 Nicolle指出,约克区警察局依赖与市民的合作,并鼓励大家采取任何可能的措施,使他们难以成为犯罪分子的目标。 “我们在犯罪事件发生的地区增加了巡逻,但没有足够的警力让每一个商户门前都有警察巡逻。” (Shawn,资讯来源:Yorkregion.com, 图片来源:Metroland)  

或因感染新冠者太多,全省解封中餐馆仍生意惨淡

【加拿大都市网】全国各省陆续宣布逐步解封,省民也引颈期盼本省早日放宽防疫限制。《星岛日报》记者早前报道,多家餐厅曾因人手短缺暂时歇业,目前已纷纷重开,并表示希望能放宽更多堂食人数。例如,曾于1月14日至27日因员工假期而休息的胜意食馆,已于1月28日重新开门迎客,餐厅负责人蒋先生表示,该店除周二外,每天由下午4时营业至午夜12时。 加拿大餐饮总会及卑诗省餐饮业东主商会秘书长谢百强表示,本地中餐厅近来生意惨淡,希望省府防疫政策可以更为明朗,同时倡议发放代金券刺激消费。 谢百强表示,一些短期关闭的中餐厅春节前重开后,原本期望能有很多客人来吃团年饭,可是生意并不理想,与去年同期相比差很远。还有一些原本非常火爆需要排队的餐厅,现在人少到可以“打乒乓球”。 过年生意差或因不少人“中招” 在被问及若本省也能像其他几个省份一样放松防疫限制,会否改善餐厅生意时,谢百强表示,对餐厅的人数限制的确是影响餐厅生意的一个方面,但不是全部。 “即使同样是限制6人同台吃饭时,之前也会有不少客人就餐,但过年期间生意不行,人少得厉害”,他说,这可能与不少人“中招”新冠有关,“有些客人本来订好两桌,但当日打电话来取消订台,因为全家中招,不得不取消”。 谢百强认为,政府政策不明朗,令很多餐饮业工人失业,数月没有收入,现在不得不考虑转行。而这些人一旦转做其他行业,便可能不会再回来,因为餐饮业比较辛苦,其他行业报酬可能更好。到时候即使政策放开,餐馆老板可能也请不到人。 不过他亦表示,如果省府放松对餐馆的限制,疫情又能转好,一些宴会可能会即刻恢复,因为不少婚庆或公司宴会等的预订并未取消,只是在等待时机到来。 (星岛记者报道,图片来源:Pixabay,资料图片)  

月底重开赶上年夜饭 中餐馆业界人士喜忧参半

(■■酒楼东主最担心找不到员工上班(图片与本文无关)。加通社资料图片) 自新冠肺炎疫情开始后,食肆一直是政府防疫的重点之一,禁止堂食的措施亦令饮食业大受打击。星岛A1中文电台《A1直击》记者冯凯欣,周四分别访问了两位中式餐馆业界中人,谈论中式酒楼面对疫情如何求变,月底恢复堂食又能否令酒楼否极泰来。 最怕找不到员工上班 酒楼负责人李先生接受访问时表示,对于月底恢复堂食感到十分开心。适逢除夕夜,酒楼当晚基本上已预订满座,李先生表示很高兴能够让客人齐聚一堂吃团年饭,一享天伦之乐。虽然感到有点意外,但李先生认为政府的措施其实有迹可寻,本来已预计到会重开食肆堂食,只是一直在等候确切日期,所以周四宣布的新措施,是“给予酒楼员工、客人的强心针”。 另一酒楼员工Carrie则表示她工作的酒楼,31号的现时预订只有三桌,因人数限制只能够开半个场地,故同时间只能服务十来二十枱。另外,李先生对能否赶及寻找足够人手重回岗位则不甚乐观,主要原因是政府所给予的疫情福利多,甚至比日常薪金更高;而且酒楼在几星期前曾经历一次裁员,以往曾工作的同事可能会不愿意重回岗位。新冠肺炎疫情反反复复,禁止堂食措施亦不断改变,以往曾完全禁止,也有只开放十位、五十位顾客、只容许开放露天茶座等,对于较大型的餐馆而言每次变动都是崭新的规则,亦意味着截然不同的营运模式和方法,人手也在不断变化,部分员工亦会面临待业甚至失业的状态。 与开放堂食只相隔大约10天,酒楼对团年饭、新年聚餐等准备又是否充足?Carrie表示酒楼未有预计政府会临近农历年重开堂食,因此暂时未有预备新年的特设菜单。而李先生则说,酒楼在禁止堂食期间一直有外卖生意,当时已预备了外卖团年套餐,所以堂食亦会预备好贺年的喜庆食物。星岛记者报道

社媒上谣传中餐馆爆疫情 多家中餐馆哀叹雪上加霜

【加拿大都市网】近日社交媒体流传着一条信息,称卑诗列治文几间中餐馆有人“中招”,感染新冠。几间餐厅老板周三对《星岛日报》表示,这些网上信息无中生有,谣言中伤,令餐饮业在本已非常困难的情况下雪上加霜。他们希望人们不要传播没有依据的信息,同时呼吁政府支持餐饮业度过难关。 WhatsApp传流言 一则看似发布在社交媒体WhatsApp上的信息截图最近在华人圈子内疯传,上面写着:“朋友刚收到消息,明家、金如意、帝苑、粤海华庭、帝国中心的颐东、海洋皇宫都中招,大家要小心。”尽管下面有人回复“不是真的”,但这则消息仍然被大家当成真的一样广为散播,令这些商家纷纷“躺枪”,不得不纷纷发声明以及联系本报来辟谣。 帝苑老板王先生表示,周一晚一名员工告知他,在一个社交媒体饮食群组看到有人传播这则消息时,感到非常愕然。他说:“我非常肯定我们餐厅没有员工有事,也没有员工休息,不知道为什么有人以讹传讹,散布不实消息。” 他说,自疫情以来,餐馆生意已非常艰难,加上近期防疫限制升级至每桌仅能坐6人,大批宴会、婚礼、新年派对等取消,生意只剩下疫情前三成。如今因流传不实消息,餐厅生意又减少两成,仅剩一成,连外卖都因此受到影响。 “一个上午,平时有30张单,周二只有两三张单”,王先生抱怨说,“消费者现在很敏感,为了安全,宁可少吃一点或者在家做。”他说,早上生意还算好的,到了晚上更惨,整晚只有一两桌生意。王先生还发给记者两张图片对比,一张是两周前的,几乎每张餐台都有客人用餐,到周三中午却只有几桌客人。 称生意即跌剩一成 同样被这则消息提及的金如意酒楼,情况也不乐观。老板吴先生周三对《星岛日报》记者说,周二收到好多电话来问餐厅是否“有事”,“打电话来问的还算好的,至少给我们机会去解释;不打电话直接不来的,我们连澄清的机会都没有”,吴先生说,也有不少人打电话来取消订位,令餐厅生意额大受影响,“至少不见了一半”。 吴先生也是至周二才听说自己的餐厅无故“躺枪”。他表示,餐馆一直没关过,不知道为何有人道听途说散播谣言,但这种网上消息究竟何来很难追踪,找不到源头。 | 他说,金如意一直非常注重客人和员工的健康,除注重消毒清洁外,桌子与桌子之间还都安装了有机玻璃隔板。 正在装修的明家烧腊也在名单上,该公司称1月3日至14日只是厨房装修。 整个行业都“躺枪” 加拿大餐饮总会及卑诗省餐饮业东主商会秘书长谢百强表示,受到影响的其实不止名单上的几间餐厅,实际上整个餐饮行业都受到了影响,连在温哥华的中餐馆都告诉他因为谣言生意受到牵连。 他呼吁市民不要不经核实就乱传网上消息,这是非常不负责任的做法。餐厅在这场疫情中受到重创,生存下来已经非常不容易。由于一开门就有很多开支,很多餐厅每天开门就等于亏钱,有些餐厅一天连人工钱都赚不到,前途暗淡,不知何时才是尽头,令很多餐厅不想再撑下去。 谢百强表示,原本圣诞至农历新年是餐厅的旺季,可以通过团年饭和宴会等赚些钱以贴补3月的淡季,但现在的疫情加上这些谣言,令餐厅难以维系。另外,餐厅连带影响到供应商,很多供应商已经表示无法从餐厅收回货款。 (图片来源:Pixabay)

餐馆酒席预订纷纷被取消 老板叫苦连连贵价食材只能平卖

(■本地餐饮业界人士称餐厅会严格遵守省府指引,但无奈一直处于被动角色。资料图片) 卑诗省府将从周一(20日)起,实施更严格的公共卫生政策,有餐饮业界人士理解省府防疫措施,但表示有中餐馆同行被迫取消酒席预订,对此感到十分无奈。有当地酒楼东主则认为,省府在实行公共卫生措施时,餐馆必定会严格遵守,并配合省府颁布的政策,但餐饮业一贯处于被动角色,有的防疫指引过于模糊,有时让食客和东主无所适从。 卑诗省府在周五(17日)宣布,为应对奥密克戎(Omicron)的高度传播速度,周一起将实施更严格的公共卫生措施,其中规定餐馆内的食客,在用餐时应留在座位上活动,不能和其他桌的人社交互动。加拿大餐饮总会及卑诗省餐饮业东主商会秘书长谢百强,周六(18日)接受《星岛日报》记者采访时表示,省府周五宣布加强防疫指引,使有些餐馆的酒席无法如常进行,令餐馆蒙受巨大损失。谢百强称,由于临近圣诞及新年假期,中餐馆通常会迎来酒席高峰,但省府周一起禁止食客串桌互动,因此不少酒席订单被迫取消或延后,甚至有2月份的酒席订单亦被食客取消。他说: “有酒楼在早前已收取客人酒席订金,开始准备食材及增加人手,突如其来的加强令让酒楼损失惨重,供应商那边已开始交付,令酒楼东主两头不到岸,感到非常无奈。” 贵价食材惟有平卖 谢百强续说,当局或外界不清楚酒席的准备工作十分繁琐,除了食材须提早向供应商预订,在举办酒席前也须增配服务员,行内称为聘请“外援”,这些“外援”通常为临时兼职员工,为求他们当天能准时到岗,餐馆须向临时工或人力资源公司支付订金。谢百强近日刚帮朋友预订百日宴酒席,向同行酒楼预订20围,并在酒席菜单中订购20条石斑,无奈新政实施后朋友决定取消酒席,令同行不知如何处理刚订来的石斑,谢百强说: “酒楼东主叫苦不迭,食材仅能用便宜价钱向散客出售。”谢百强最后表示,由于疫情反复出现变量,他理解省府的公共卫生政策,餐饮业界也会严格遵守当局指引,但食肆在疫情中经常受到打击,对此感到十分无奈。 列治文川湘港酒楼负责人刘祖军则表示, 当局在颁布公共卫生政策时,酒楼会高度配合省府规定,但无可否认餐饮业在疫情中,一直处于被动角色,有些防疫指引过于模糊,令食客和商家有时无可适从,刘祖军说:“食客之间互不认识,一般都不会跨桌交流,但若一个大型家庭在包厢内用膳,包厢内设有两围桌子,那么他们是不是禁止互相交流?” 网民资讯乱传打击生意 刘祖军又指,省府在新政中未提及餐馆的人数限制,也没有明文规定包厢中可容纳多少食客,令餐饮业东主一时三刻对新政产生疑惑,难以自行厘定政策中的规定,冀望省府日后颁布政策前,亦应多关注中餐馆的诉求。刘祖军最后提及说,近日有社交平台在未理解省府的指引下,向本地华裔网民发布错误讯息,有食客误以为不能堂食聚会,致电酒楼取消订座,令餐饮业东主蒙受不必要的损失。 列治文福满楼餐厅东主Jason亦表示,新政在短期内对餐厅影响不大,但或会引起商家及食客的恐慌,Jason说:“新冠大流行爆发期间,餐厅堂食已关闭多月,我们不仅担忧疫情是否会再度爆发,也担心当局是否会再颁布更严格的封闭政策,这些仍是未知之数。”Jason补充说,其餐厅一直严格按照省府的卫生指引,食客在餐厅内保持社交距离,离开餐桌时须佩戴口罩,认为省府新政十分正确。

多伦多华埠露天吃中餐 享受美食别有风味

(■■七爷清汤腩在街边用餐彷如昔日香港大排档。blogTO) 说起露天茶座,向来只会想起西餐,但疫境之下,户外进餐蔚然成风,多伦多中区华埠亦相继出现露天餐厅,户外用餐谁说只能喝咖啡、吃三文治,来一碗拉面、一笼饺子亦别有风味。 据blogTO报道,以下是中区华埠设有露天茶座的5家餐厅: 七爷清汤腩 这间新开设的餐厅虽然内部仍然在装修,但外部的露天座位已开始服务,餐厅以港式牛腩面为主打招牌菜,面选用广东特有的竹升面,在街上坐折櫈吃这碗传统牛腩面,就像回到昔日的香港大排档。 饺子楼 这间华埠的地标菜馆,在疫情中创了两项纪录:第一次提供外卖服务; 第一次设户外餐区。饺子楼在马路旁设了3张野餐桌,热腾腾的饺子可以就地进食,原汁原味。 刘公烤鱼 如果在酷热下有能耐吃辛辣BBQ的人士,可以到刘公烤鱼那幽静而自成一国的户外餐座,或许是件惬意的事。 味千拉面 在士巴丹拿街的华埠分店,是味千拉面市中心的第三间分店。面店门外设了4张桌子,每张桌可以让2人入座,在拉面妹妹的人形公仔下吃面,相信别有风味。 Red Room 这所学生酷爱的酒吧一直设有露天用餐区,继续在华埠提供价钱实惠的酒水、全日早餐和经典烤干酪三文治。星岛综合报道

美国首家鼎泰丰分店 不敌疫情结束营业

台湾最具代表性的餐厅之一鼎泰丰今天宣布,受到经济景气的影响,关闭在美国加州阿凯迪亚(Arcadia)分店。这家正好是鼎泰丰20年前到美国经营的首间分店。 鼎泰丰声明指出,今年正好是鼎泰丰在美国营业的20周年,作出这个决定是令人难过。而美国的鼎泰丰向来由家族经营的餐厅,20年前在此开店,向美国顾客介绍台湾美食、文化与招牌餐点小笼包。 鼎泰丰分店在20年扩展至美国西岸,除了今日宣告关门的这家店之外,加州还有7家,华盛顿州4家,俄勒冈州1家,内华达州的赌城拉斯维加斯的新店正在筹备中。 阿凯迪亚这家美国鼎泰丰1号店将在当地时间6月12日永久停业,台湾鼎泰丰表示,鼎泰丰在海外市场都是采取品牌授权的方式经营,因此对于关店一事尊重当地经营团队的决定。据悉,该店结束营业主要是受疫情影响,加上店面小、人事成本高,因此决定关门。 台湾鼎泰丰表示,距离邻近车程约2至3分钟距离也有另一家分店,是在2016年开幕营运,在装潢及设备上也较新颖,仍然会在当地服务消费者。另外,鼎泰丰在美国仍有12间门市,并预计于今年第3季底至第4季间,在美国仍有展店计划,不过会视疫情衡量。

视频:生意大跌一把心酸泪 中餐馆求生存各出奇招

疫情向全世界蔓延,加上禁堂食令,令本地餐饮业大受打击。很多本地中餐馆老板苦诉生意一落千丈,但仍咬紧牙关挨下去。业内人士不忘在疫境中互勉,相当绝处逢生,一起加油撑到疫情过去吧! 一华人食肆茶记店主Victor马上想出应对方法,推出网上手机程式方便客人落单,希望借此提高效率,增加外卖订单。 另一华人食肆南园餐厅面对生意额大跌,经理陈美玲盼政府能出手相助。纵使艰难仍坚持经营下去,希望同业亦能齐心面对疫境。 “云吞仔”餐馆负责人华哥同样积极面对:“事情总会过去,希望大家尽力支持本地经济和餐饮业。” (星岛日报图片) C02    

中餐生意、吹哨者与网络谣言

新闻报道,自新型冠状病毒疫情在亚洲出现以来,加拿大唐人街的餐饮业受到巨大冲击,餐饮行业近日呼吁公众支持,并希望三级政府伸出援手,给予经济上的扶持。 中餐行业的叫苦是真实的。大温哥华和多伦多地区的华人餐饮业生意遭受巨大打击,这是现实情况。温哥华市长肯尼迪描述说:“有些餐馆已经丧失50%、60%、甚至70%的营业额,非常令人担忧,而消费者不外出消费,多半是基于错误信息造成的恐惧。”而在东边的多伦多,经过最近一段时期华人社区和政界的积极宣传和带头示范,华人餐馆业经营状况有所好转。华裔联邦部长伍凤仪表示:“就我所知,许多华人商店和饭店的营业额近来都渐渐有了起色“。 社会上的误传和不实信息,对社区产生的影响巨大,加拿大华人首当其冲成为新冠病毒错误信息和谣言受害者,此言不虚。从1月中至今,华人社区中各种言论来来去去,有的在当时造成很大影响,而信息的真伪则经过时间才显现出来。 故事一:1月23日,有人在一个温哥华的华人论坛上发帖说:“最新小道消息,列治文医院发现一起武汉肺炎”。他还叫大家“没事都老实在家里呆着,别乱跑”,事后证明这是谣言。随着新冠病毒在中国湖北出现疫情,防疫专家早就估计有的案例出现在加拿大只是早晚的事。但此类没有经过证实的言论造成的负面影响甚大。 故事二,这个消息更是流传甚广:一位本拿比居民怀疑自己感染新冠病毒,前往卑诗省三家医院和诊所求诊无结果,返回武汉在上海转机时“当即确诊”感染并隔离。这段故事给人们心理的震撼影响力在于,同样一个病人,三家加拿大的医院都诊断不出来,在上海“一下飞机就被验证了”。时间是如此神速:(加西时间)1月24日(确切说应该是25日凌晨)还在温哥华医院里,(不知道何处时间)25日该居民和家人已经“回到上海,当即被上海医院确诊为新型冠状病毒的感染者”,(加西时间)26日这个故事就已经在温哥华的自媒体上沸沸扬扬……。 此消息对加国社区造成的心理影响可以说是非常巨大:加拿大医疗系统的能力何在?但问题在于,这件被称为“实锤”的故事虽然被当地市议员亲自确认“真实可靠”,后来议员自己也声称“我也是谣言的受害者”。 多伦多市长到中餐馆为华裔打气 故事三:有评论者为此议员辩护,大谈“人性善恶和道德标准”。称“他作为市议员,提醒大家重视这个病毒可能传染的严重性,也是起到了‘吹哨者’的作用,应该受到表扬,而不应该是受到围攻……”。随后该作者进一步引申,批评总理特鲁多,赞扬邻省的省长康尼。 我认为,“吹哨者”和谣言看似仅差一步,实则天壤之别。姑且不论该信息来源者是否受到上级或官方的言论自由压制,两者在此的巨大差别就在于信息是否真实。比病毒更可怕的是以讹传讹。 不仅如此,评论人在文中宣称:“在海外病毒传染刚开始的时候,加拿大尚没有案例。……讲老实话,加拿大在那个时候,很难有能力确诊这个病毒的感染,因为手头没有具体的检测标准”。 防控疫情的问题,本来应该尊重公共卫生方面的官员和专家,尊重科学和事实。而在此非常时期,网络上有的言论也许是为了捧卑诗邻省省长、贬总理,试图“带节奏”,总想把公共卫生问题政治化,不惜散布加拿大的医疗体制“很难有能力”的不实推论。这会对公共舆论造成不好的影响。 德胜

新冠恐慌蔓延加拿大 全国华埠餐馆生意额大跌

(■卡加利并无确诊个案,但有华埠餐馆生意额大跌70%。加通社) 新冠肺炎病毒已对全球构成威胁,愈来愈多国家出现确诊甚至死亡个案,加国虽仍属于相对感染水平较轻国家,但病毒已对全国华埠生意额带来重大冲击。尽管本国暂仅多伦多、温哥华及周四新增的满地可有确诊个案,然而没有个案的亚省卡加利华埠,有餐馆生意额大跌70%,这对经营家庭式小餐馆打击最大,显示民众对病毒传染的恐惧感。 据加通社报道,新型冠状病毒现在不单肆虐中国,伊朗、意大利、韩国等多国确诊个案也飙升,显示新冠肺炎在中国境外,可能才开始爆发。加国相对不少国家而言,仍属于低危机国家,不过疫情对本地华埠及华人餐馆生意来说,差不多可说是达到灾难级别的危机。 冀政府向中餐馆予税务宽减 现阶段加国出现确诊个案,只出现在安省、卑诗省及魁省,但暂未有确诊个案的亚省卡加利及爱民顿等城市的华裔店铺及餐馆,同样受到新冠肺炎影响。 在卡加利华埠经营酒楼的张先生称,该店生意额自上月本国首宗确诊个案后,大跌约70%,他表示,市民似乎已不想外出用餐消费,今年的家庭日长周末是他所见生意额最差的长周末。 他续称,现时真的很难预计市民会何时愿外出消费用餐,他希望疫情能尽快过去,市民能重建外出消费的信心。 本国政界及社区中人,自新冠病毒出现于加国本土后,已不断到访各地华埠及华裔餐馆以示声援,并鼓励市民应如常地外出消费,然而北美洲各城市华埠的生意,有相当比例来自游客,但疫情后游客大减,对生意额构成损害。 在温哥华经营海鲜饭店的王先生忧虑,生意额下跌70%,他称若情况继续如此,他恐怕生意难以维持3个月,最终惟有结业。他称是次新冠肺炎疫情,对一些家庭式小本经营的华人餐馆影响尤其严重,他希望政府能对这些饱受疫情困扰的本地商户,作出解困及宽减税收措施,帮助小本生意商户度过今次难关。

生意12年来最惨淡 列市餐馆料只可撑多1月

■周五中午12时许,丽晶广场美食中心只有一半上座率。 本拿比丽晶广场美食中心一间餐厅的员工表示,自本拿比传出确诊第一例疫症的谣言后,该美食中心生意至少减五成,不少店铺已经取消晚餐供应、提早关铺;也有餐厅已经开始裁员,即使仍上班的也担心「下一个会是自己」。而列治文一间中餐馆东主则表示,开店12年从未见过如此惨况,现已辞退三分之二的员工,若继续下去最多只能再撑一个月。记者周五中午12时左右在丽晶广场的美食中心看到,原本一天当中最旺的午市时间,座椅大约有五成座位空置。有些餐档只有一两个顾客,有些则门庭冷落,完全没有客人。 一间米线餐厅的收银员小蒋说,平时中午餐厅柜枱前都要排长队,现在的生意比起平时至少减少了五成。这种情况自上月底,有谣传一名确诊新冠病毒女患者曾来过丽晶广场后即开始,就算后来证实全属谣言后也没改善。美食广场通常于晚上8时结束营业,但现在不少餐馆已经提前于下午5点关门,放弃做夜市。她所在的餐馆后厨已经裁减三个人,她作为收银,目前尚未被减工时或裁走,但也不免担心未来。 ■蒋小姐(左)在柜枱前为顾客服务。 另一餐厅员工赖小姐表示,平时正常情况一天约有70至80单生意,现在一天也只30单,生意额跌了一半有多。一位外卖送餐员则表示,尽管人们不敢外出,但外卖生意也并未因此增加。一晚只一桌客人 裁员三分二 列治文「川湘港酒家」东主唐瑾花表示,她在大温经营餐馆生意已经12年之久,从未见过如此惨况。早茶虽有人流量,但每单消费额度较小,并不能支撑酒家生意。而夜市则静得可怕,有一次整个晚上只有一桌客人。因为没有生意她已经不得不裁掉超过三分之二的员工,目前餐馆只有六、七个人在工作。即使如此,每月三万多元的铺租、税费也令她头疼,再这么继续下去,估计她顶多再撑一个月。她呼吁政府能够推出相关税费优惠,帮助餐饮企业渡过难关。这也不只是餐馆业的难关,包括食物供应商生意都受到影响。她指被裁员的员工要领失业保险(EI),无疑也是给政府和纳税人增加负担。图文:本报记者 ■唐瑾花呼吁政府支持餐饮业度过难关。 ■「川湘港酒家」周五中午,仅有三围食客就餐。  

人心惶惶 中餐馆生意大跌3成

■大多伦多不少中餐馆生意受影响。网上图片 ■粤东经理(右)和东主认为,生意下跌与对新冠状病毒的误解有关。CBC ■麦卡顿说,现时没有理由不去光顾粤东。CBC   星岛日报讯   受新冠状病毒疫情影响,加上错误信息传播,大多伦多地区的不少中餐馆生意大跌,估计减少达超过30%。部分东主减少营业时间,有的考虑关门或暂时歇业。不过,也有食客力挺中餐馆,认为那些抵制的人,应该进行自我教育。 多伦多市中心中餐馆“粤东”(Yueh Tung)的经理刘珍妮特(Jeanette Liu,音译)向加拿大广播公司(CBC)透露,最近几周以来,餐馆的生意下降了30%到35%,可能很大程度上,与围绕新冠状病毒的错误资讯有关。 此外,很多跟她相识的餐馆东主打来电话,询问她生意如何。不少同行称,过去几周经历了许多种族主义威胁,他们接到电话,威胁要他们返回自己的国家。 刘说:“这一点都不好笑。这些东主从未在武汉生活过,他们来自印度、牙买加等等不同的地方。” 业界纷纷寻找应对之法 刘认为,关于新冠状病毒的信息有很多误导和误解,令一些人不敢外出,也引发了某些专门针对中国餐馆和中式商户的行为。她说:“现时很多商户东主,包括我们自己,都在试图找出应对的办法,例如考虑是否多休息一天、减少员工的工作班次等;也有东主在考虑关门结束营业,实在是因为生意真的很差。” 刘的母亲、粤东东主王刘梅(Mei Wang-Liu,音译)称,大多伦多地区的中式商户已经感受到了新冠状病毒疫情的负面影响。据她所知,万锦市有不少店主都关门歇业了。她说,唐人街附近显得人心惶惶,人们不愿去中餐馆吃饭,怕感染病毒。 东方厨艺协会(Oriental Culinary Arts Society)创始会长黄保罗(Paul Huang,音译)表示,尽管人们通常将中国餐馆与唐人街联系起来,在士嘉堡、烈治文山和万锦市也有很多餐馆,他们都受到了影响。一些东主告诉他,生意下降了多达50%。黄说,以前如果下午去士嘉堡或万锦市的中餐馆,通常需要排队拿轮候枱号,现在可以毋须排队直接就座。 食客力挺:抵制者应自我教育 华埠商业促进会(BIA)主席托尼•雷(Tonny Louie)挨家挨户地走访商家,所有餐馆老板给他的反馈都是一致的:生意下降了。 雷对CBC称,餐馆受到的打击最大,他们的顾客减少了,营业时间也被迫缩短,最坏的情况很可能会发生。雷说,现在的状况跟当年沙士(非典)时一样糟糕。 不过,也有西人顾客力挺中餐馆。粤东的长期食客麦卡顿(Craig McCarten)说,他一直在关注新冠状病毒的信息,认为现时没理由不去光顾这家他最喜欢的餐馆之一。麦卡顿说,粤东的鸡是全多伦多最棒的,不仅价格合理,而且一直保持高品质。此外,他指粤东的工作人员也都很热情和友善。 麦卡顿认为,那些抵制这家餐馆的人,应该进行自我教育。

啥事都往新冠上靠 中餐馆损失惨重

百乐潮州酒家即将休息,并称生意不好趁机装修。网上图片 新型冠状病毒感染影响不少餐厅酒家的生意,特别是大型餐厅的影响更大,例如位于BC省列治文的百乐潮州酒家,将于2月16日暂时休业进行装修,聚湘园也说,疫情导致生意掉了80%。 卑诗省亚洲餐饮业东主商会会长钟日刚称,越大型的酒楼生意影响越大,小餐厅可以专注外卖外送的服务,可能生意反而不错。 百乐潮州酒家贴出的告示称“因本公司遇到新型冠状病毒感染疫情,生意大幅度下滑,不得不忍痛通知员工,于2月17日起暂停营业,最后营业日期为2月16日。” 酒家陈经理对记者说:“生意损失约50%左右,既然营业情况不理想,就趁机关门装修吧!会解散全体员工,该给予的补偿都会依照劳工法处理。目前计划装修两个多月,应该在5月中旬可以重新营业,届时会重聘员工。” 卑诗省亚洲餐饮业东主商会会长钟日刚,也接获同行百乐潮州酒家将歇业的消息,他说,部分餐厅的生意受疫情影响雪上加霜,在此时机做个缓冲调整未尝不好。钟日刚称自己经营的玉庭轩因疫情损失生意约25%,如果疫情持续严重,真的是亏本做生意了。为了因应疫情,他特别重视餐厅的消毒卫生,同时精简人力、减少进货,也调整了菜单配置。因为现在大家不太喜欢一伙人一起聚会,所以餐厅开始主打两人、三人或四人套餐,希望多吸引小家庭来用膳。 钟日刚说,他知道同行中几家最大型的酒家,因为常接单做社区协会的宴会活动,最近陆续发生订单遭取消的窘境,其中两间酒家过去这半个月共少了300桌的订单,影响巨大。钟日刚说,几个餐饮东主同行正在商量是否要共同出面呼吁民众不要恐慌,尤其不要轻信谣言。 “例如上星期就有客人打电话问我们经理是不是有接待过得新型冠状病毒感染的病患,都是因为之前有谣言说本地某些酒楼商家‘中招’的关系,客人就开始紧张了。”  聚湘村东主刘祖军也说,一些自媒体真的害惨了餐饮、商场和旅游业等,总是夸大消息、误导民众,弄得人心惶惶,使得大家都不敢外出用餐逛街。 刘祖军(左二)指,自媒体谣言害惨业界。 网上图片 刘祖军说:“就像周一有一名男子在列治文的烧腊店外昏倒,其实是癫痫症发作,但网上消息就有人谣传是新型冠状病毒感染的关系,结果宛如野火般很快蔓延。现在发生什么问题就只会往肺炎方面去靠,这实在太离谱了。” 明家烧腊店门外有顾客因癫痫倒地 被传为感染新冠 刘祖军说,他的酒家损失很大,约掉了80%的营业额。虽然生意惨澹,但他无意歇业,“因为撑一撑,或许一两个月后就过去了,但关门后要想重新做生意并不容易。”如今他不仅控制人事和采购成本,也特别加强酒家消毒清洁工作,每天都会用消毒药水清洁枱面和地面,并要求员工时刻用酒精消毒手部,务必保证消费者在卫生安全的环境中享用食物。 温哥华的皇廷酒家也在社交媒体上,广为宣传餐厅的卫生管理方法。其中提到,酒家要求所有员工上班前必须接受体温测试;每天两次全场会用酒精喷雾杀菌;餐后会用消毒药水清洁枱面;每天营业后用消毒药水清洁饭店的墙身以及地面,餐厅入口处安置了自动感应的手部酒精消毒喷雾机。 星报记者

好恶心!因为卫生太脏 这间中餐厅老板坐牢了!

在加拿大,食品卫生安全一直让人放心。各个区的卫生部门每周进行例行检查,并对检查结果公示。 被发现不合格会被要求罚款和立即整顿,对消费者来说很友好。 但似乎不是所有地方的卫生检查都如此及时、迅速和严格,英国一间中餐厅恶劣的环境最近被曝光,令人咋舌! 据BBC报道,一间华人餐厅因为“难以言喻”的糟糕卫生环境(unspeakable),致使华人店主被罚款1000磅,并锒铛入狱,获刑4个月!     图片来源:BBC 餐厅位于英国城市Cilgerran,名为Grace Chinese Takeout,是一间外卖餐厅。 经营者赵志(Zhi Zhao)今年62岁,他曾在2009年就被勒令禁止经营食品业务,却逃过法网,营业至今。 在斯旺西皇家法院,他承认了五项关于食品卫生的罪名。 沃尔特斯法官表示:“如果公众看到了厨房的状况,那么您将没有一个顾客。” “很难想象有那么脏的东西。” 法院说,厨房“糟透了,脏得难以言喻。           图片来源:BBC 法院文件显示,赵在“没有了解基本要求”的情况下开始了食品行业经营。 在2018年1月进行的检查中,官员发现他在2009年就勒令禁止从事食品业务。 赵的律师称,他已经放弃了租约,并据他所知该餐厅已经关闭。 他一直在斯旺西的老街上和一个朋友住在一起,当送货员。           图片来源:BBC 加国都市生活原创作品    作者:小星

后继无人!美国中餐馆5年关掉1200家

  (星岛日报报道)《纽约时报》报道,据一个餐馆点评网站的最新数据,美国的中餐馆数目过去五年持续下降。中餐馆减少的主要原因,是第二代华人接受高等教育找到理想工作后,不愿接手上一代辛劳经营的餐馆行业,而中餐馆老板也乐见子女有更好出路。   餐馆点评网站Yelp的最新数据显示,五年前,美国前二十大城市的所有餐馆中,平均百分之七点三是中餐馆,而现在只有百分之六点五。期间,这二十个城市总共增加了一万五千多家餐馆,但中餐馆却减少了一千二百家。即使在美国最古老唐人街所在地三藩市,中餐馆的比例亦从百分之十下降到百分之八点八。但与此同时,印度、韩国、越南餐馆在全美的占比则保持稳定或增长。   然而,人们对中餐的兴趣似乎并没有减退。在Yelp网站,中餐馆的平均浏览量并没有下降,平均评分也没有下跌。中餐馆数目下降的一个很大原因是,第二代华人不愿接手上一代的餐馆生意。汤姆·薛(Tom Sit)一九六八年从广州移居香港,一九七四年移民美国,在纽约哈德逊谷的中餐馆Eng's工作,接手经营该餐馆四十多年后,终于不情愿地开始考虑退休。现年七十六岁的薛先生过去每周七天、每天十二小时在这里工作。两年前,在妻子的坚持下,他开始每周休假一天。他已经成年的女儿们都有大学学位和高薪工作,她们无意接手餐馆生意。   在美国各地,像Eng's这样的中餐馆的老板们都在准备退休,但后继乏人。他们的子女在美国长大,接受了高等教育,从事的职业不需要像食品服务业这样累人的劳动。

中餐馆纷纷关门,反倒是华人移民成功的体现?

■数据显示,全美20个大都会区的中餐馆比例在过去5年持续减少。图为餐馆林立的纽约中国城。资料图片 全美各地的中餐馆占比过去5年一直在减少,但不少餐馆东主却认为这是好事,他们为他们的子女不继承父业,而是融入主流社会,发展他们意属的事业而感到高兴。 《纽约时报》报道称,环顾全美,不少中餐馆东主现在纷纷准备退休,但他们的餐馆却没有人接手。他们在美国接受教育及长大的孩子,现在都从事专业工作,没有接手这些需要投入大量体力及时间的辛苦的餐馆业工作。 来自点评网站Yelp的最新数据显示,在全美20个大都会地区,中餐馆的占比一直在持续减少。5年前,中餐馆在这些地区的平均比例为7.3%,但现在已减少至6.5%。这意味着这些地区增加了逾1万5000家餐馆的同时,中餐馆却减少了1200家。甚至在美国年代最久的唐人街所在地的三藩市,中餐馆的占比也从10%减少至8.8%。但与此同时,印度、韩国及越南餐馆在全美的占比则保持稳定或增长。 但这并不意味着人们对中餐的兴趣减少。在Yelp的网页上,查看中餐馆的平均页数并没有减少,平均评级也没有下降。 中餐馆一直在艰难经营,不断上升的租金令餐馆业压力百上加斤,而外卖送餐的应用程式对餐馆的生意并没有帮助。对移民及会计有关条例的收紧令依赖现金的餐馆更难做生意。但这些都不是中餐馆减少的具体因素,也不能解释这股中餐馆关闭潮。分析指,最主要的原因似乎是第二代华裔移民的经济流动性。 曾出书谈及幸运签语饼的前《纽约时报》记者李竞(Jennifer 8. Lee),曾在书中谈及中餐馆的兴旺,并制作纪录片《左宗棠鸡寻根记》。她指出,中餐馆关门是成功的体现,显示现在的第二代华裔移民不必从事父辈在美立足的餐馆业。 中餐馆东主的退休也反映出在美国的中国移民的历史。第一代华裔移民到美国后,多是从事餐馆业的工作。中餐价廉物美,为不少人所喜爱,中餐馆也越开越多。有分析员指,上世纪60及70年代,是中餐馆的黄金时代。 但更具经济流动性的移民子女从事类似餐馆等自雇工作的可能性则大幅降低。现时人口统计从2015至2019的数据显示,在来自中国的第一代移民中,最常见的自雇行业依次为:餐馆、建筑、电脑服务、美甲店及顾问。在第二代移民中,最普遍从事的职业依次为:电脑服务、牙医、艺术、顾问及教育。 不过,虽然大部分第二代华裔移民由于社会流动性及较融入经济主流而较少可能从事他们父母的餐馆生意,但也不排除有例外情况。如41岁的纽约第二代华人移民邓伟(Wilson Tang)就逆潮流而动,在2011年不顾父母的反对,毅然离开他在金融业的工作,接手叔父以粤式点心出名的老店“南华茶室”,当起餐馆老板。 邓伟表示,他珍惜这个独特的机会,可以保存来自旧纽约的一些东西。他表示,他现在仍在非常刻苦工作,但他也知道如何运用互联网那样的市场推广工具。 他经营的“南华茶室”现在生意做得有声有色,规模也在扩大:餐厅搬到曼哈顿的另一个地方,也在费城及中国深圳开有分店。“南华茶室”在纽约唐人街宰也街(Doyers Street)的店面,人们进餐有时等位要等上长达一小时。