女子接觸霉變玉米後肺部長滿真菌

加拿大都市网

【加拿大都市網】一23歲女子前段時間回老家幫忙收玉米,事後連續一個多月咳喘不止。經醫生檢查,她的肺部長滿了黃曲霉菌,引發了真菌感染。

據人民網報道,這名23歲的劉姓女子回憶說,當時她主要負責將晾曬的玉米收進袋子中,有些玉米可能淋雨霉壞,而她沒有做任何防護措施。

湖北武漢第四醫院的郭醫生稱,患者肺部的感染和一般的不太一樣,出現了慢性的咳嗽和低燒。肺部病變的範圍很大。經肺泡灌洗後發現她的肺部長滿了長滿了黃曲霉菌,引發了真菌感染。

網友們看了報道後紛紛驚嘆,只是聞了發霉的玉米居然導致感染!互相提醒把霉變有味道的食品趕緊扔掉。

什麼是黃曲霉毒素?

黃曲霉毒素是一種有強烈生物毒性的化合物,常在霉變的穀物中產生,如大米、豆類、花生等,是目前為止最強的致癌物質。加熱至280℃以上才開始分解,所以一般的加熱不易破壞其結構。進入體內後,主要在肝臟內代謝。

1993年,黃曲霉毒素被世界衛生組織(WHO)癌症研究機構劃定為一類天然存在的致癌物,是毒性極強的劇毒物質。

大米、豆類、花生儲存不當,極容易發霉變黃,產生黃曲霉毒素。

1960年首次於英國倫敦郊區「火雞X病」(當時不清楚病因,故以此命名)的發生導致了AF(黃曲霉毒素)的發現。當時這批火雞因餵食含黃曲霉毒素的花生粕而導致大批火雞暴斃事件。

(言西早報道,圖pixabay)

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