女子1年胖了22磅还有失智风险 主要常喝1种咖啡

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【加拿大都市网】喝咖啡会致肥,更增加失智及心脏病风险!有营养师分享病例指,一名40多岁女子最近因体重在1年内增加10kg(约22磅)向营养师求助。经评估后,营养师发现她为了集中精神工作,经常喝1种咖啡提神,最终导致体重在1年内增加10kg。营养师又指,该种咖啡的成份会增加失智和心脏病的风险,并提出有3类食物可以代替咖啡,帮助提神又不损害健康。

常饮1种咖啡提神 女子1年肥22磅
营养师嫚嫚在facebook专页表示,该女子是一名高级主管,经常挨夜工作。该女子习惯为工作挨夜时,都会喝一杯三合一即溶咖啡和零食,惟一年后体重却离奇暴增10kg(约22磅)。营养师嫚嫚表示,三合一即溶咖啡会对健康及体重会造成不良影响,因此当时对她进行评估后,就即时建议她避免再喝。

即溶咖啡含奶精影响健康
嫚嫚指出,虽然一包即溶咖啡的热量,只有约60至120卡路里,但即溶咖啡含有奶精成分,会对健康造成影响。 她解释指奶精对健康的影响是因为“氢化”的作用,所以奶精成份会用不同字眼呈现如:

植物油粉
氢化棕梠油
氢化椰子油
氢化植物油
饮即溶咖啡增心脏病失智风险
嫚嫚续指,氢化作用会将原本含有不饱和脂肪酸的植物油,转变成含有饱和脂肪酸的物质。而当身体摄取饱和脂肪酸,除了热量有所影响,亦会增加血液中的坏胆固醇,增加患上心血管疾病的风险。此外,她又指植物油氢化得不完整时,就会产生被称为“杀手脂肪”的反式脂肪,容易积聚在体内,难以被代谢排出,增加以下疾病的风险:

肥胖
癌症
心血管疾病
失智症
同场加映:含饱和脂肪的食物例子

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同场加映:含反式脂肪的食物例子

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三合一咖啡可引致过敏?
用二合一咖啡取代三合一咖啡就更健康?嫚嫚澄清指,二合一的咖啡主要是指没有加糖,但对身体造成不良影响的奶精依然存在,所以亦不建议饮用。而且除奶精外,咖啡粉的香气会逐渐减少,但即溶咖啡的香味仍可以保留,其原因是增加了香料添加物,食品添加物虽然有助风味调整及保存,但有部分人可能会对此过敏。

营养师推荐3款健康提神饮食
当夜间真的需要工作,而又没有精神时,嫚嫚建议以下的3类饮食可能有效地提神和保持健康。

3类健康提神饮食
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健康提神饮食1:不含咖啡因的花草茶
例如薄荷茶,可清凉提神,但不含咖啡因,对睡眠影响小。
健康提神饮食2:喝水或无糖气泡水
身体缺水易出现疲劳和注意力不集中,夜间可少量补充
健康提神饮食3:香口胶
咀嚼可增加脑部血流,帮助提神,也可避免过多热量摄取。

吃宵夜易增磅或胃酸倒流 夜间肚饿健康食物推介
夜间工作时可能会肚饿,但进食宵夜容易致肥,所以嫚嫚亦推介以下4个既可增加饱足感,对血糖影响亦较少的食物。

无糖豆浆或牛奶(一杯)
无调味坚果(一小包)
水煮蛋(一粒)
无调味毛豆(一碗)
最后嫚嫚提醒指,长期有吃宵夜习惯容易增加额外的热量摄取,而增加体重和提高胃酸倒流的机会,所以维持正常作息和饮食,才是最好保持健康的方式。

内容获“嫚嫚 营养师”授权转载

延伸阅读:10大咖啡因饮品愈饮愈累?
台湾营养师高敏敏曾在其facebook专页发文表示,常见饮品中不只有咖啡才有咖啡因,以下10款饮品均含咖啡因:

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延伸阅读:咖啡因摄取过量8大警号

营养师高敏敏建议,每日咖啡因摄取量应保持在300毫克以下(最多也不超过400毫克),若摄取过量咖啡因,身体可能出现以下警号:

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延伸阅读:推介6款天然提神饮品
营养师Queenie Lam在“营养生”facebook专页发文指,除了高浓度咖啡因饮品,可考虑以其他有提神作用饮品代替。她推介以下6款天然提神饮品,包括天然能量饮料、天然益生菌饮料:

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延伸阅读:挨夜都伤肾?5大坏习惯超伤肾
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延伸阅读:吃太快易致肥原因
为何吃饭吃得太快会肥?营养师嫚嫚解释,主要有以下3个原因:

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