日本人为什么长寿?秘诀在这里!

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【加拿大都市网】日本人的长寿在世界上十分有名,在1月2日,来自日本的田中太太成为有史以来第三长寿的人,也是日本第一位达到118岁的公民。日本人的平均预期寿命为世界第一,目前百岁以上老人竟然有80000人!

长期以来,日本是经合组织(OECD)中糖消费率最低的国家之一。不过,田中太太却有点不同,她喜欢碳酸饮料和巧克力。

通常,人们认为日本人的长寿源于他们的饮食习惯。所以,日本人是因为抵御了西方垃圾食品的诱惑才如此长寿的吗?事实也许并不如此。近来有研究表明,现代日本人之所以长寿,反而是因为他们的饮食结构受到了西方的影响。

日本人的长寿并非自古就有,相反,在1970年,日本的死亡率只是经合组织国家里面的平均水平。虽然心脏病和癌症发病率不高,但是脑血管疾病的发病率确实发达国家中最高的。

然而,在1970-1990年这二十年间,日本把脑血管疾病的死亡率降到了经合组织国家中的平均水平,这才使得日本人变成了长寿的代名词。

那他们究竟是如何控制脑血管疾病的呢?除了世界医学水平的进步之外,另一个重要的原因或许就是饮食。

日本幕府在公元1200年颁布了禁肉令,虽然之后多次反复,但是却一度形成了吃素的传统。虽然食用太多肉类可能导致问题——因为其中有与心脏病相关的饱和脂肪酸,但研究表明,食用太少红肉也不明智,因为红肉提供了胆固醇,而这正是血管壁需要的。一项针对48000名英国人的研究还显示,素食者虽然不易得心脏病,但却容易中风。

在1960-2013年间,日本年度人均肉食摄入量从接近零暴增到了52公斤(为美国的45%)。

另一些证据也支持如上观点。90年代有论文指出,饮食习惯变化最大的日本地区,人民的脑血管死亡率的降幅也是最大的。

另一项追踪了80000名日本人的研究表明,消费排骨和奶油最少的人群最易中风。尽管日本也有可能存在其他某些原因,但上述数据均显示,营养构成的变化对健康有所帮助。

资料来源:世卫组织;粮农组织统计数据库;经合组织; 联合国

(Ref: https://www.economist.com/graphic-detail/2021/01/16/japanese-people-may-have-gained-longevity-by-balancing-their-diets)

(图片来源pixabay,仅作参考说明)

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