最新研究:牛奶或和乳癌有關係 一天一杯風險增50%

加拿大都市网

牛奶不是一向被認為是健康的飲品嗎?但根據最新研究發現,牛奶和乳癌有關係,即使每天喝不到一杯牛奶的成年女性,罹患乳腺癌的風險可能增加多達50%。

位於美國加州的洛馬琳達大學 (Loma Linda University) 的健康研究教授弗雷澤(Gary Fraser)的研究證明喝牛奶和乳癌之間有密切關聯,他表示:「每天只喝四分之一至三分之一杯的牛奶,會增加30%的患乳腺癌的風險;每天喝一杯,相關的風險上升到50%;而每天喝兩到三杯的人,風險會進一步上升到70%到80%。」

他提到,美國現行的《飲食指南》(Food Guide)中建議成人每天喝三杯牛奶。「這項研究的證據表明,人們應該謹慎看待這一建議。」

加拿大衛生部過去的《飲食指南》也非常支持喝牛奶,建議成人每年喝2~3杯,但2019年初更新了《飲食指南》,已經不將牛奶列為必需品,就算是要喝,也建議每周不超過3杯。

The iconic rainbow of the 2007 Canada's Food Guide — with recommendations to eat four to 10 servings of vegetables, for example, of 1/2 cup each depending on your age and the kind of vegetable — has given way to the plate, half of which should be covered in fruits and vegetables.

過去學術界的確有一種聲音,認為牛奶和乳癌有關係。這次弗雷澤領導的研究,追蹤了整個北美近53,000名婦女的乳製品消費情況,歷時8年,比較了乳製品和豆製品的消費量。參加者的乳腺癌家族史、體力活動、飲酒、用藥以及生殖和婦科病史也考慮在內。到研究結束時,已診斷出1,057例新的乳腺癌病例。

儘管沒有發現大豆製品與乳腺癌之間的明確關聯,但是與那些喝牛奶很少或不喝牛奶的人相比,那些攝入較高牛奶的人患乳腺癌的風險更大。

弗雷澤說:「數據顯示,用豆漿代替乳製品的風險將顯著降低。」

研究人員並指出,食用全脂牛奶與低脂或脫脂牛奶對結果影響不大。

研究認為,乳腺癌與乳汁之間的關聯可能與乳汁中的性激素含量有關,因為供應牛奶的乳牛中,通常75%是懷孕的。

研究中還說,攝入乳製品和其他動物蛋白與血液中高水平的生長因子 IGF-1激素有關,該激素可誘發某些癌症。

弗雷澤說,儘管牛奶確實具有「一些積極的營養品質」,但會有乳癌風險,至於牛奶和其他癌症的關係,則需要進行更多的研究才能發現其聯繫度。

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