膳食纤维不可忽略 九成人吃的不够…

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【加拿大都市网】膳食纤维是指食物中不被人体胃肠消化酶所分解的、不可消化成分的总和。 过去对膳食纤维仅认为是植物细胞壁成分(纤维素),但今天已不仅局限在这个概念,扩展到包括许多改良的植物纤维素、胶浆、果胶、藻类多糖等。

膳食纤维的主要生理功能有以下几个方面:

1. 促进肠蠕动,排除身体有害物质,防止便秘。

2. 抑制淀粉酶的作用,延缓糖类吸收,稳定血糖吸收。

3. 吸附胆固醇,抑制其吸收,加速其排出,从而使血胆固醇降低。

4. 由于有以上作用,且多纤维膳食体积大,能量低,有利于控制体重,防止肥胖。 膳食纤维的供给量尚无规定,由于膳食组成不同,其摄入量差异较大,适宜的供给量需根据种族、年龄、饮食习惯等多方面因素来制定。

人每天应该至少吃25克的纤维,而全世界大部分人每天的纤维摄入量都少于20克。

膳食纤维的主要食物来源是玉米、全麦粉、糙米、燕麦等,干豆类及各种蔬菜水果均富含膳食纤维。

大家要适量吃高纤维食物,保持身体健康啊。

 

编译:森森

图源:Pixabay

参考链接:http://www.chealth.org.cn/mon/healthLife/article/MN178000583.html

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