辉瑞莫德纳疫苗原料 竟然来自老牌酱油

加拿大都市网

【加拿大都市网】美国辉瑞与莫德纳药厂开发出的信使核糖核酸(mRNA)新冠疫苗,在防疫上发挥关键作用,特别的是,这两支疫苗的关键原料,来自日本传承近四百年的老牌酱油厂山佐酱油。

日本《读卖新闻》报道,总公司位于千叶县铫子市的山佐酱油创业于一六四五年,为辉瑞与莫德纳提供mRNA疫苗的关键成分“假尿苷”(pseudouridine)。

报道指出,mRNA疫苗在进入人体后,因免疫反应会引起发炎,导致难以应用;研究mRNA技术的匈牙利裔美籍生技科学家卡林柯(Katalin Kariko),想到将构成mRNA的物质之一“尿核苷”(uridine)替换为“假尿苷”,使人体的免疫系统不会将mRNA判定为异物,疫苗更容易在人体内发挥作用。

山佐酱油为了研究与制造鲜味成分,一九七〇年代起开始跨足医药品领域,从一九八〇年代起向国外输出假尿苷。过去因为假尿苷仅用于学术研究,输出量很少,但疫情使得假尿苷需求量大增,输出量爆增数十倍以上。

山佐酱油在二〇二〇年十二月的营业额为五百八十一亿日圆(约四十亿港元),其中医药事业仅占营业额约一成,但山佐酱油认为,未来医药品将会成为主力商品之一,希望能增长到与酱油并列为公司的主要收益来源。

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