【星島都市網】一名多倫多婦女在法國波爾多的一家葡萄酒酒吧吃了保存不當的沙丁魚後，因嚴重肉毒桿菌中毒住院。
據加拿大公共衛生署稱，位於波爾多旅遊區的 Tchin Tchin 葡萄酒酒吧在 9 月 4 日至 9 月 10 日期間供應了沙丁魚。法國衛生當局稱，至少有 15 人感染了肉毒桿菌，其中一名來自巴黎的32 歲婦女因病去世。
肉毒桿菌中毒是一種罕見疾病，由一種特殊細菌中的毒素引起。它最常見於不當的罐頭、醃制和發酵食品中。中毒的癥狀包括眼瞼下垂、視力模糊、呼吸衰竭、癱瘓和嘔吐。
多倫多婦女Jubilee Pridham和Gabby Chartier就是在這家餐館感染疾病。兩人都面臨著漫長的康復之路。
Pridham 是多倫多餐廳 Piano Piano 的總經理，吃下沙丁魚的第二天醒來時，發現雙眼復視，呼吸和吞咽困難。一天結束時，她已經失去了視覺、語言和行動能力，很快被送往醫院。她在接觸肉毒桿菌 72 小時後才接受了肉毒桿菌抗毒素治療。大多數人如果在接觸後 96 小時內接受治療，完全康復的幾率會更大。
現在她的交流能力已經慢慢得到改善，可以用手擠壓，也可以在白板上寫字，但完全康復仍遙遙無期。
法國報道稱已經對這家葡萄酒酒吧提出了過失殺人指控，酒吧老闆曾公開表示，由於氣味難聞和密封性不夠，他扔掉了更多的沙丁魚罐頭。法國當局已禁止餐廳在調查期間供應自製產品。
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