疫情使餐饮业流失20万人 追求高薪跳槽其他行业

加拿大都市网

数据显示,本国劳动力市场在疫情期间经历了一场大调整,大批打工仔为追求更高的收入、工作保障和转换环境,投向了其他行业,低薪的酒店和零售业职位空缺激增,而专业服务和金融业的就业人数却急剧增长。

据《星报》报道,加拿大统计局数据显示,截至2021年12月,本国酒店和餐饮服务行业失去了四分一的劳动力,超过205,800人离职,而专业服务行业则增加了数十万新员工。

如果说美国正在经历一场经济学家所谓的“大辞职”,数以百万计的美国人辞去工作转为自雇,那么加拿大经济面临的,更像是一场“大调整”。

没有哪个行业的劳动力短缺,像本国的餐饮服务业那样严重。统计局去年9月报告,该行业有多达196,100个职位空缺。经济学家认为,大规模离职可能会根本改变该行业的本质。

这就是加拿大另类政策中心(Canadian Centre for Policy Alternatives,简称CCPA)所谓的“重大的行业性调整”。CCPA经济学家麦克唐纳(David Macdonald)在说,餐馆员工并不是拒绝重返工作岗位,而是恰恰相反,他们确实想工作,但已经在另一个薪水可能更高的行业谋到了新职。

餐饮业空缺近一成三

统计局指,尽管本国整个经济体的就业率很高,但工资低且工作不稳定行业的职位空缺正在激增,例如餐饮行业就有12.9%的职位空缺。该机构去年12月报告称,加拿大全国新增就业岗位153,700个,是连续第6个月增长。令人惊讶的是,现在的就业人数比疫情爆发之前的2020年2月还要多。

仅由秘书、办公室行政人员和文员组成的专业服务部门,自疫情以来就增加187,600名员工;金融、保险和房地产公司亦新增了78,500人就业。与此同时,食品服务、农业、建筑和仓储行业的工人迅速离职。大约60万名餐饮服务员工在疫情初期失去了工作,其中只有65%在此后的22个月内返回业内工作。

尽管去年夏天第三波疫情之后,一些餐馆东主以更高的的时薪和合约花红等优惠,来吸引员工回来,但经济学家发现,越来越多的工人在寻找传统上较高薪的职业,而不是在原行业内寻求更高的工资。

根据统计局的数据,从2019年11月至2021年11月,拥有高中或以下文凭者,从事低薪工作的工人比例,从42%下降到39%,而他们加入高薪职业的比例,则从18.7%上升到21%。

多伦多地区房地产局的数据显示,从2020年到2021年,多伦多的地产经纪数量增长了10%,达到约63,000名。统计局的数据亦显示,自2020年2月以来,教育服务行业的从业人数,增加了93,100人。

低薪长工时难留员工

劳动力短缺在酒店和餐饮服务业早已存在。关注本国旅游业劳动力市场的组织Tourism HR发现,自2017年以来,将酒店业工作视为可靠职业选择的人数下降了16%。在2018至2020年期间,餐饮服务和住宿行业流失了5,700名工人。

贵湖大学(University of Guelph)酒店、餐饮和旅游管理学教授麦克亚当斯 (Bruce McAdams)指出,该行业长期以来一直在保留员工方面处于挣扎,因为它的商业模式太过依赖低工资,而且缺乏工作保障,劳工权利没被贯彻实践,长时间轮班、很少休息和与雇主关系不愉快的情况,亦不少见。

他认为,该行业还未完全意识到,他们在吸引员工重返岗位方面,还有更多工作要做。它的商业模式已有半个世纪未有重大改革,这种模式对年轻的工人已不再那么有吸引力了。
星岛综合报道

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