露天就餐季节即将结束 餐饮业何去何从?

加拿大都市网

(星岛综合报道) 随着天气转凉,加拿大各地餐馆的露天茶座季节即将结束,餐饮业主日渐忧虑收入会出现大幅下滑,在很快将至的寒冬将难以为继。业内人士呼吁联邦政府提供进一步的财政支持。

据加拿大广播公司(CBC)报道,温哥华煤气镇地区餐馆The Birds & The Beets 的业主塞内卡尔-容克(Matthew Senecal-Junkeer)说,原本餐馆只提供4个到6个户外座位,但今年市政府允许他们将4个停车空间,改造成一个可容纳50个座位的露天就餐区。他说,“餐馆已经达到了客人容量的极限。不久前温哥华连续下了三天雨,收入即下降了42%,我们已能体会到冬天会是什么样子”。塞内卡尔-容克说,他和共同经营餐馆的妻子现在已经担忧到夜不能寐。

加拿大统计局最近发布了5月份一项商业状况调查的结果。 加拿大商会( Canadian Chamber of Commerce)以餐馆经营者为中心,对其中的数字进行整理之后得出结论,在实施当前物理距离限制措施的情况下,有60%受访者的生存期预计不会超过3个月。

加拿大各地已经有大量餐馆因疫情永久关闭。根据行业数据,加拿大的餐饮服务业在疫情之前通常雇用120万人,平均每日供应2200万份膳食。

加拿大商会会长兼行政总裁比蒂(Perrin Beatty)敦促国人采取政治行动,争取让该行业进一步获得财政支持。 比蒂称,“每个人都需要提醒当地当选的议员,餐馆在我们的生活中是必不可少的。”

该行业自己的协会组织“加国餐馆”(Restaurants Canada)的加西副总裁冯谢尔维茨(Mark von Schellwitz)指,“我们不是卫生专家,但世界卫生组织的物理距离指引是一米,而不是两米。如果我们采用世卫的指引,显然可以增加容量,那将真的很有帮助”。他加入了一个行业组织,正在游说联邦政府发起一项全国运动,以提高消费者对外出就餐的信心。 他指出,英国有一个名为“外出就餐拯救餐饮业”的计划,让食客在整个8月可享受50%的用餐折扣,结果有数百万人积极参与,政府在此计划上的花费也超出预期。

塞内卡尔-容克则指望房东能帮上忙。他说,“房东现在要求我们付全额租金,不过因为我们有工资补贴、有露天座位,还有能力且愿意支付。但是到10月份,银行账户里就真的没有现金了。”

 

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