世界最佳50家餐廳 香港大班樓躋身十大 加拿大缺席

加拿大都市网

2021年「世界最佳50家餐廳」(The World ‘s 50 Best Restaurants)名單出爐,頭兩名由丹麥哥本哈根兩家餐廳奪得,分別為米芝蓮三星餐廳Noma及Geranium。排第三的是西班牙Asador餐廳。

今年的「世界最佳50家餐廳」於比利時安特衛普舉行頒獎典禮,是繼去年因疫情停辦之後,再度重新舉辦。不過加拿大餐廳則未能入圍。

亞洲方面,新加坡的Odette位居第八,成為亞洲最佳餐廳

香港大班樓今年排第10,比上一次2019年的第41名攀升了31位,成為升得最快的餐廳,也是唯一入選的中餐廳。

另外,有6家上榜的亞洲餐廳,其中3家來自日本,分別是排第11東京的傳(Den),第19的Narisawa和名列第39的Florilège。而新加坡的澳洲燒烤餐廳Burnt Ends今年則新上榜排在34位,此外中國上海的Ultraviolet by Paul Pairet排在第35位。而曼谷的Sühring,則排在40位。

美國今年有5家餐廳入圍,包括第22位紐約的Cosme、第28位三蕃市的Benu,以及首次上榜排在37位的SingleThread 、43位的Atomix,以及排名44名的Le Bernardin。

主辦單位為了打破過去多年只有7家餐廳輪流爭首位的局面,特意在2019年改了遊戲規則,將以往領過頭牌的餐廳,列入「世界最佳餐廳名人堂(Best of the Best)」以作表揚,騰出空位給後來者。

至於加拿大的餐廳並沒寫有選入50大,但大會也列出第51至100的餐廳。加拿大多倫多的 Alo 餐廳(  163 Spadina Ave.),由去年的90位跌至今年的98位,僅陪末席 。

2021世界50大最佳餐廳

1. Noma(丹麥哥本哈根)

Noma(丹麥哥本哈根)

 

2. Geranium(丹麥哥本哈根)

3. Asador Etxebarri(西班牙阿特桑鐸)

4. Central(秘魯利馬)

5. Disfrutar (西班牙巴賽隆納)

6. Frantzén(瑞典斯德哥爾摩)

7. Maido (秘魯利馬)

8. Odette (新加坡)

Odette (新加坡)

 

9. Pujol (墨西哥墨西哥市)

10. 大班樓 (中國香港)

大班樓 (中國香港)

 

11. 傳(Den)(日本東京)

12. Steirereck(奧地利維也納)

13. Don Julio (阿根廷布宜諾斯艾利斯)

14. Mugaritz(西班牙聖塞巴斯提安)

15. Lido 84 (義大利加爾多內里維耶拉)(新上榜)

16. Elkano(西班牙吉塔里亞)

17. A Casa do Porco(巴西聖保羅)

18. Piazza Duomo(義大利阿巴)

19. Narisawa (日本東京)

20. Diverxo (西班牙馬德里)(新上榜)

21. Hiša Franko (斯洛維尼亞科巴里德)

22. Cosme (美國紐約)

23. Arpège(法國巴黎)

24. Septime (法國巴黎)

25. White Rabbit(俄羅斯莫斯科)

26. Le Calandre(義大利魯巴諾)

27. Quintonil (墨西哥墨西哥市)

28. Benu (美國三蕃市)

29. Reale(義大利卡斯泰爾迪桑格羅)(新上榜)

30. Twins Garden(俄羅斯莫斯科)

31. Restaurant Tim Raue(德國柏林)

32. The Clove Club(英國倫敦)

33. Lyle ‘s (英國倫敦)

34. Burnt Ends(新加坡)(新上榜)

35. Ultraviolet by Paul Pairet(中國上海)

Ultraviolet by Paul Pairet(中國上海)

 

36. Hof Van Cleve (比利時克雷斯豪特姆)

37. SingleThread(美國希爾茲堡)(新上榜)

38. Boragó(智利聖地亞哥)

39. Florilège(日本東京)(新上榜)

40. Sühring(泰國曼谷)

41. Alléno(法國巴黎)

42. Belcanto (葡萄牙里斯本)

43. Atomix(美國紐約)(新上榜)

44. Le Bernardin (美國紐約)

45. Nobelhart & Schmutzig(柏林, 德國)(新上榜)

46. Leo(哥倫比亞波哥大)

47. Maaemo(挪威奧斯陸)

48. Atelier Crenn(美國三蕃市)

49. Azurmendi(西班牙拉拉韋特蘇)

50. Wolfgat (南非派特諾斯特)(新上榜)

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98. Alo (加拿大多倫多) 163 Spadina Ave.Toronto

(資料圖片)T04

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