法式长棍面包获联合国列入非物质文化遗产  中国1饮食文化也入选

加拿大都市网

法式长棍面包外型平平无奇,却是最能体现法式风情的食品,如今更多一个“光环”。联合国教科文组织(UNESCO)11月30日投票通过,将法式长棍面包(French baguette)列入非物质文化遗产名单。中国的制茶技艺和韩国的假面剧一同首次入围。

UNESCO将法式长棍面包的手工技艺和文化,列入该组织的非物质文化遗产名录和优秀保护实践名册(Intangible Cultural Heritage Lists)。UNESCO负责人Audrey Asoulay说,法式长棍面包的入围形同“颂扬了法国人的生活方式”,赞扬法式长棍面包在餐桌上充满仪式感,是分享和欢乐的代名词。

法国总统马克龙 (Emmanuel Macron)知道消息后,在社交平台上载一张1952年拍摄、一名小男孩手持长棍面包走在街上的经典照片,称法式长棍面包是法式生活的一部分,“令全世界羡慕”,形容它是“我们日常生活中的 250 克魔法和完美”。

据报现时法国每日生产约 1600 万条法式长棍面包,但在其他新兴种类面包的激烈竞争下,制造量近年走下坡路。

法式长棍面包的确切来源不得而知,有指是拿破仑想出来,方便士兵上战场时携带。而今天所熟知的法式长棍面包在百年前1920年才正式命名,更有严格规定,标准化为80厘米和250克,在1986年之前有固定价格。

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