几十年如一日 满地可贝果店庆“六十大寿”

加拿大都市网

满地可St-Viateur贝果店本周日在社区庆祝了60岁生日,图片为店主Joe Morena在店门口

CP24新闻报导。

如果你去问任何一个满地可居民哪里的贝果好吃,他们都会告诉你,当然是St-Viateur的!味道很不寻常——很有嚼劲,上面沾满了芝麻,还有点微甜。

Joe Morena的贝果店St-Viateur从开店至今已经六十年了。这个周日他们在社区庆祝了六十岁生日,有音乐,游戏,当然还有贝果。

这个店每天都门庭若市,有游客慕名而来,也有人是每天都来排队买早餐。

Morena说,从开店的第一天我们都用同一种手法制作:手揉,在蜂蜜水中煮沸,在芝麻中蘸一蘸,然后在木火炉中烤。

1962年开店,Morena说他为Leonard Cohen,Celine Dion, William Shatner等等名人都揉过贝果。

St-Viateur在满地可有几家店,还有一个可以送货全北美的网店。

Irfan Khan是多伦多店的合伙人,他表示曾在St-Viateur等很多贝果店都学过手艺。

他的店在Danforth街,特点也是在订制的木火炉上铐贝果,而且配方都和蒙特利尔的一模一样,包括水中所加蜂蜜的量。

Khan说很多之前生活在满地可在他开店以后纷纷光临,都表示吃到家乡的味道非常激动。

“如果少了配方中的一种食材,做不来就不是一个味道了。”

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