让这款汤温暖你的冬天!

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据多伦多星报消息,这款来自Ricardo食谱的鸭,保证能让你在最冷的日子里马上温暖起来!

野米鸭汤
2杯(500mL)水
1/2杯(100克)野生米
1/4茶匙盐
1个洋葱切碎
2瓣大蒜,切碎
2汤匙(30毫升)橄榄油或鸭油
3个胡萝卜,去皮切块
2根芹菜茎,切丁
半杯(125毫升)红葡萄酒
8杯(2升)牛肉汤
2汤匙碎扁叶荷兰芹
2只小鸭腿
烹制步骤:在高温锅中,将米煮沸。用中火焖约50分钟,或者直到大米变软并开裂。同时,在中火锅中,软化洋葱和大蒜油。加入胡萝卜和芹菜。煮5分钟。加入酒和煨2分钟。加入肉汤,煮沸。用中火煮约20分钟,或直到胡萝卜变软,肉汤减少四分之一。加入香菜。用盐和胡椒调味。同时,在微波炉中温暖鸭腿1至2分钟。去除骨头并切碎肉。最后,将米饭和鸭子放入碗中。加入热汤。
*注意:可以将鸭子和野米直接放入汤锅中,但分开烹饪野米和鸭可以使汤更清淡。(Rola编译)

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