中国人最爱的食物是它!一年吃掉4800亿!

加拿大都市网

中国食客酷爱吃火锅,更是聚餐的常选(左图)。右图为中国最爱吃火锅的十个城市。网上图片

中国美食品类繁多,但火锅肯定要占一席之地。无论是寒冬还是酷暑,火锅依然备受吃货们青睐,多次登上“餐饮细分品类中市占率第一”的宝座。资料显示,2018年中国餐饮市场规模超过4万亿元,其中火锅就贡献了4800多亿,连续5年占比超过11%!有报告预测,2022年火锅市场规模将近8000亿元。

近40万家!这是截至2018年底中国火锅店数量。据美团报告指出,火锅店占中国餐饮门店的比例超过4%,也就是说,每100家餐饮店中有4家是火锅店。

哪些地区火锅最受欢迎?川渝肯定上榜,但出乎意料的是,口味清淡的广东火锅门店数量排名第二,超过3万家。

21经济网报道,作为麻辣火锅的发源地,四川(约4万家)与重庆(约3万家)火锅店数量约占中国的18.4%,果然名不虚传。广东则以粤式火锅为主,偏爱粥底火锅、猪肚鸡火锅等。

不过从门店密度来说,重庆居民最有口福!平均每万人拥有的火锅店数量为9.4家,相当于约千人就有一家火锅店!紧随其后的四川、北京、陕西、贵州万人火锅店数量则均在4家以上。

在痴迷火锅的吃货眼中,中国就是一张火锅地图。川渝就是麻辣火锅,西安是羊肉火锅,广州有粤式火锅,还有老北京火锅、贵阳的酸汤鱼、昆明的菌菇火锅等等。

据21资料新闻实验室统计,在大众点评搜索火锅,有4个城市显示结果过万,分别是重庆、成都、北京、西安,西南的昆明、贵阳等紧随其后。西安是北派火锅的特色城市,有西北羊肉火锅、羊汤火锅、羊蝎子火锅等。而昆明和贵州是云贵火锅的代表城市,这里有正宗的滇味火锅、酸汤鱼火锅等。

据《2019中国火锅产业餐饮大资料研究报告》指出,从店面扩张速度来看,重庆增速最快,2018年为80.8%,上海也超过76%。但三线城市潜力也不容小觑。

中信建投研报指出,目前一二线城市约10万家火锅店,三线及以下城市约25万家。这个数量仍在持续增长,而三线及以下城市的爆发力更强,2020-2022年均增速为5%,高于一二线城市的3%。

share to wechat

延伸阅读

share to wechat

延伸阅读

share to wechat

开业大半年一位难求 多伦多这间牛排店为何如此火爆?

安省有幸运儿中6000万乐透Max大奖!

福特政府将对《124号法案》裁决提上诉!

大温暴风雪让市民措手不及 道路严重堵塞出行困难!