加国知多少:为何说加国是甜圈饼首都?

加拿大都市网

安省嗜食甜圈饼的人全国最多。图为来自美国的甜圈饼产品。网上图片

如以人均计﹐加拿大目前拥有全球最多的甜圈饼(doughnut)店铺,堪称国际上的甜圈饼「首都」,当中以总人口超过一千万的安省,爱好甜圈饼的人数最多。
据文献资料,doughnut一词最早在19世纪初期的1809年在美国出现。甜圈饼doughnut(或称donut)泛指各类油炸圈饼,主要成分可分为发酵麵团与麵粉煳两类,形状则以实心和空心两种最普遍,有些则在製作过程拌以苹果汁。此外,有些非甜食的麦製油炸物也可称doughnut。美国知名甜圈饼集团Krispy Kreme也向加国进军开分店,一天可卖逾7万个之多。

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