加國知多少:為何說加國是甜圈餅首都?

加拿大都市网

安省嗜食甜圈餅的人全國最多。圖為來自美國的甜圈餅產品。網上圖片

如以人均計﹐加拿大目前擁有全球最多的甜圈餅(doughnut)店鋪,堪稱國際上的甜圈餅「首都」,當中以總人口超過一千萬的安省,愛好甜圈餅的人數最多。
據文獻資料,doughnut一詞最早在19世紀初期的1809年在美國出現。甜圈餅doughnut(或稱donut)泛指各類油炸圈餅,主要成分可分為發酵麵團與麵粉煳兩類,形狀則以實心和空心兩種最普遍,有些則在製作過程拌以蘋果汁。此外,有些非甜食的麥製油炸物也可稱doughnut。美國知名甜圈餅集團Krispy Kreme也向加國進軍開分店,一天可賣逾7萬個之多。

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