喝下珍藏三年的冬瓜水 一家三娃險些送命

加拿大都市网

孩子胃口不好,食慾不佳,上火太「熱氣」了,很多家長覺得吃點下火的東西就好了。這不,中山的吳女士(化名)想給家裡的三個孩子降點火,給他們餵了一點「下火神水」。結果三個孩子全部中毒,被送進了市博愛醫院重症監護室。

事情要從2月28日說起,下午18:30分左右,吳女士給4歲多的大兒子餵了家裡珍藏三年多的「冬瓜水」,大概90毫升。

(七夕時節浸「冬瓜水」是珠海、中山一帶的民間習俗,據說飲用七夕浸泡冬瓜水對治療溫熱病、中暑、發燒有奇效。

吃完後,孩子就入睡了,到了晚上20:00左右,睡眠中的大兒子開始出現口唇青紫,伴噁心。相繼出現這種現象的還有吳女士的一對10個月大的雙胞胎兒子。

  

(治療前:嘴唇發紫)

緊急送到市博愛醫院後,三個孩子的經皮血氧飽和度都是92%。比較嚴重的是10個月大的雙胞胎弟弟,他出現了噁心嘔吐,精神煩躁,全身皮膚及粘膜都出現了紫紺現象,且肢端涼。

市博愛醫院重症監護室(PICU)馬力忠主任介紹說,根據一家三口同時發病,表現為全身變成藍色,且發病前有同樣服用「腌制3年的冬瓜水」病史,醫生判斷患兒是「亞硝酸鹽中毒」了。

(解毒劑亞甲藍)

醫生立即給孩子洗胃、補液,並給予特效解毒藥-美蘭注射液,三兄弟全身藍色癥狀逐漸消失,皮膚、黏膜青紫顏色逐漸轉為紅潤,缺氧癥狀很快緩解。經過幾天的治療,目前三兄弟已康復出院了。

(治療後:嘴唇顏色恢復)

何謂亞硝酸鹽中毒?

因為腌制的冬瓜中有硝酸鹽,會還原為亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽與人體血紅蛋白中鐵元素作用下,形成高鐵血紅蛋白,這類血紅蛋白能抑制正常的血紅蛋白攜帶氧和釋放氧的功能,因而致使人體組織缺氧,表現為全身青紫。如果不及時治療,時間一長,由於組織慢慢缺氧,會逐漸出現頭暈、頭痛、嗜睡,甚至呼吸困難、昏迷,心力衰竭和呼吸衰竭死亡。

其實,除了腌制的冬瓜水,容易導致患者出現這種中毒的食物還有很多,如腐爛變質的蔬菜,腌制的鹹菜,腌制的肉製品。

如何避免這種中毒事件的發生?

生活中應該謹記:

1、腐爛的蔬菜不要吃,剛剛腌制的鹹菜(尤其是腌制少於15天的鹹菜),肉製品、吃剩的熟菜等等都含有亞硝酸鹽,市民應盡量避免使用。

2、平時蔬菜盡量當天買當天吃完,因為蔬菜放置一段時間後,亞硝酸鹽含量會升高。放的時間越久,微生物活動就越厲害,發生氧化反應後,蔬菜里的一部分氮元素就會轉化成亞硝酸根的形式存在,導致含量升高。

3、正確處理剩菜:有時要想把一次烹調的蔬菜分兩餐食用,可以在烹調之後馬上分成兩份,一份在稍稍溫涼之後馬上蓋好放進冰箱,決不翻動,減少細菌污染和亞硝酸鹽的產生;另一份當頓吃掉,一點不留。

4、不要在短時間內吃大量葉菜類蔬菜,吃前用開水煮開,棄湯後再烹調;

5、若再加工肉製品着色不對,有可能添加了工業用的亞硝酸鹽,切勿食用。

6、如果出現中毒癥狀,於兩小時內催吐,並急送醫院。

所以說,民間偏方不可盡信啊。為了孩子的健康,爸媽們要注意科學育兒!

同時,生活中確實有很多老人因為生活習慣的原因喜歡把剩飯剩菜反覆熱着吃。是時候改變一下了,要不要考慮每次做少一點,當餐就吃完,不浪費也能頓頓吃點新鮮的。為自己,也為孩子的安全,快點告訴家裡人吧!

來源:春城晚報(hai-ccwb)整合自城市零距離、中山市博愛醫院

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