新版食物指南变化大 华人最容易忽略的是它!

加拿大都市网

■《加拿大食物指南》 重点
 
本报温哥华记者王学文
 
就联邦政府公布的《加拿大食物指南》(Canada’s Food Guide),注册营养师姚婉芬指出,新版指南更注重多种类均衡饮食,除了告诉人们“吃什么”之外,还指导人们“如何吃”。她认为华人在饮食方面最为忽略的可能是全谷物食品。联邦新民主党(NDP)则提醒说,加拿大仍有逾400万人,包括115万儿童,难以负担每日三餐的食物。
 
姚婉芬接受《星岛日报》记者访问时称,新版食物指南中的食物盘与旧版的完全不同,旧版的分为奶、肉、谷类及蔬菜水果四个组别,同时写明不同年纪的人要吃多少份量,新版中的食物盘一半是水果蔬菜,四分之一是蛋白质食物,四分之一是谷物,盘子旁边还有一杯水。
 
新版指南告诉人们,每天要摄入大量的蔬菜水果,其次要摄入蛋白质食物,而这并非仅指牛肉或猪肉,在图片中可以看到有豆类、鱼类、果仁、鸡蛋等。第三类谷物则是华人最易忽视的部分。她说,华人通常吃蔬菜瓜果比较充足,但在全谷类食物摄取上比较欠缺,通常只是吃米饭面粉类等,全谷物食品则包括藜麦、全麦面包、全麦意面、燕麦片、糙米等。
 
以植物性蛋白质取代肉类
 
姚婉芬分析说,以前的食物指南分类中的“肉类和肉类代替品”被现在的“蛋白质食物”所取代,实际上是建议加拿大人多摄取植物性蛋白质。此外,在饮品方面,以前的食物指南中还曾出现橙汁,新指南则建议大家多喝水。她指出,新指南不但告诉人们要“吃什么”,还给人们指出“如何吃”。比如注意自己的饮食习惯,包括几点吃、怎么吃、跟谁吃、吃多少等;此外,如同开车时不能分心驾驶一样,吃饭时也不要分心,不能一边看电视、玩手机,一边吃饭。此外尽量跟其他人一起吃饭,一来菜式选择健康一些,二来对精神健康都有好处。如长者若长期一个人吃饭,就不如有人一起进食,可以多些沟通。
 
新民主党亦发出声明,指《加拿大食物指南》是国民最主要的营业信息参考,也是最为广泛阅读的联邦文件之一。声明指许多加拿大人仍无法负担食物指南给出的营养建议。根据多伦多大学教授特拉素可(Valerie Tarasuk)的研究,超过400万加拿大人,其中包括115万儿童,难以负担每日三餐的食物。声明指出,通过与各省和地区的合作,联邦政府可以大大减少加拿大粮食的不安全状况,以保证学校的儿童可以获得儿童营养餐。
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