海豹肉?多伦多一餐馆网上引爆“文化战”

加拿大都市网

TORONTO, ON - JULY 21 - - Chef Joseph Shawana near mural with three women at the Kukum Kitchen on Mt Pleasant Rd Vince Talotta/Toronto Star
■Ku-kum Kitchen大厨指提供海豹肉是要向印第安社区致敬。星报

■该餐厅供应的海豹肉菜式。星报

综合报道

继中餐馆的鱼翅风波后,多伦多的印第安餐馆也因为菜单上的海豹肉菜式,引起动物保护人士抗议,该餐馆以捕杀海豹是印第安传统来捍卫印第安文化。

据加拿大广播公司(CBC)报道,在本月8日一名推特用户发布了一份签名抗议书,要求多伦多一间餐厅停止售卖海豹肉。这份请愿书瞬间引起网上激辩,一方认为加拿大海豹狩猎是不人道的,另一方则倡导要尊重印第安习俗。

位于多伦多中城的印第安餐厅Ku-kum Kitchen为客人提供传统的印第安食物,其中有两款菜品是用海豹肉作原料。抗议者称反对卖海豹肉的原因,是因为它是通过商业狩猎而来,并不是印第安人传统的狩猎。
由多伦多的一位印第安艺术家Aylan Couchie发起的反请愿书签名,质疑为何对方的行动针对一间印第安餐馆,而忽视多伦多成千上百的餐厅都供应肉食。更令她沮丧是,不仅在原始请愿书上看到近2,000个签名,她还在Google和Facebook上看到有许多针对该餐厅的负面评论,其中一些评论竟来自澳洲和美国,想必他们可能从未到过该餐厅。

厨师称向北方社区文化致敬

Aylan Couchie希望展开对话,并以此作为一个教育平台,希望加拿大人重新审视印第安人和印第安文化,尊重彼此文化的差异。该餐厅的厨师曾表示,起初也对是否提供海豹肉犹豫,知道有些人会感到不安,但考虑到它是餐厅所要致敬的北方社区文化的一部分,这是当地一种饮食需求。

另据报道,海豹肉在加拿大引起争议并非第一次。温哥华餐厅在今年温哥华节上提供纽芬兰海豹肉后成为头条新闻。除此之外,在魁北克省和大西洋省份也有多家供应海豹肉菜品的餐厅。

该餐厅的海豹肉供应商也站出来为餐厅辩护,指出渔业和海洋部密切监测海豹的年度捕猎配额,并要求对捕猎者进行强制性培训。该部门会规定杀死海豹的方法、管理使用的工具,并禁止杀小海豹。

多伦多公共卫生局发言人称,没听说过禁止餐厅销售海豹肉的条例。加拿大食品检验局也表示没有联邦法规禁止在餐厅供应海豹肉。