消费者心理有障碍 业者叹餐馆堂食低迷

加拿大都市网

(■■幸运酒家在6月落实多项防护措施,迎接食客到来。资料图片)

加拿大餐饮业协会(Restaurants Canada)呼吁联邦政府,降低加拿大紧急工资补助(CEWS)的申领门槛,对不少本地餐饮业者表示支持。但同时指出,目前最大的困难是消费者依然抱有恐惧心理,市场需求持续低迷,呼吁政府继续做好防疫工作,增强消费者信心。

幸运酒家李经理在接受《星岛日报》采访时表示,虽然政府提供补助,但并非每一个企业都可以拿到,缺乏足够资金支持,同时又要有足够的人手来提供服务,势必面临挑战。他认为,现在餐饮业、尤其是小规模的店家,需要政府提供更长期的支持。虽然现在不少商家已重新营运,但要恢复到正常水平预计还有很长一段时间。“像我们以办酒席为主,往往需要长时间的准备工作,以当前情况来看,预计至少要一年才可能恢复到疫情前水平”。

忧第二波打击更重

他表示,虽然餐厅重开后落实了很多防护措施,包括提供消毒洗手液、口罩,加强日常清洁,增加餐桌之间距离,以保障室内用餐顾客的安全距离,但顾客依然有限,自6月重新开放堂食以来,营业额仅恢复到原来的五成。“政府一方面鼓励大家消费,另一方面呼吁民众减少外出,对于餐饮业来说,没有消费者支持是难以维持营运的。现在美国情况严重,之后还可能有新一波的病毒感染可能,民众外出就餐的意愿恐更低”。

他强调,现在餐营业面临最大的问题就是“没有客人”。

■■刘祖军。资料图片

川湘港酒家东主刘祖军也表示,对于小型商业来说,政府的各项补助都会起到作用,但就工资补助来说效果有限,并不能解决真正的问题。

目前餐厅面临的困境是市场需求低,消费者对于病毒的恐惧心理仍在,导致业务量无法明显提高,没有客人的情况下,雇主在现阶段也不会需要去重新聘雇员工。

他补充,目前来堂食的客人中以年轻人为主,很少看到家庭或长者。

对比工资补贴,刘祖军认为,政府更应当加强及延长对小型商业的租金补助,因租金占了他们开支的很大一部分。现在物价上涨,成本增加,但餐厅菜品价格却不能提高,甚至还要提供折扣来刺激消费,以加强消费信心。

他说,“很多餐厅现在只希望能够维持生计,并不期待能够赚钱,而租金是固定开支,无法避免”,现在还有发生第二波感染的可能,情况可能会更加糟糕,许多餐厅恐面临永久关闭。他希望政府继续做好防疫工作,避免新一轮的疫情爆发,降低感染率,加强消费者信心,才能更好帮助小型商业恢复生机。

他亦认为,有必要降低补贴申领要求,由于餐饮业的收入波动大, 尤其在当前特殊阶段更加不稳定,若一直以30%的收入减少为要求,一些企业恐无法持续获得所需帮助。

欢迎政府延长工资补贴

■■钟日刚。资料图片

卑诗亚洲餐饮业东主商会会长钟日刚,也对联邦政府宣布延长工资补贴项目至年底表示欢迎。他指出,受疫情影响,各个产业都面临经济压力,尤其餐饮业遭受重大冲击,对比其他产业有更明显的收入减少,有的甚至减少60%以上,所以基本都能符合申领资格。此次延长项目时间,对于面临长时间、缓慢恢复的餐饮业来说,是个好消息。

他还指出,薪资和租金是餐厅及其他小型商业最主要的开支部分,联邦政府在疫情期间,通过工资补贴、租金补贴等,都提供了一定的支持,当局宣布延长补助时间,正是因应当前局势和需求所作的调整,也看到政府为帮助民众和商业度过疫情难关所做的努力,应当给予肯定。星岛记者倪怡婧报道

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