移民故事!24岁移民加拿大 15年建立多伦多咖啡王国

加拿大都市网

(图:CTV)

【加拿大都市网】车先生(Felix Cha)在墨尔本一家咖啡店找到了自己的第一份工作,当时他还不是个咖啡爱好者。但他想保住那份工作,所以开始问问题,然后开始对自己说:“你在咖啡店工作得热爱咖啡。”想不到,这样发展下去,车先生成就了他的一盘成功的生意。

在他忆述自己对咖啡的认知过程中,他发现,一旦意识到每个细节如何影响每颗咖啡豆的味道,无论是天气还是顾客的心情时,他就被迷住了。

他接受CTV新闻访问时说:“我就是这样爱上咖啡的,周一尝起来像朱古力。周二,它尝起来像种果子。”

15年后的今天,车先生是De Mello咖啡的共同拥有人,这是一家拥有两家咖啡馆和一家烘焙厂的零售商,向全国150家批发客户供应咖啡豆。

在移民加拿大之前,他出生在韩国,后来又移居澳洲,这两个国家都以咖啡文化著称。他说:“我来多伦多的时候,这里根本没有喝咖啡的氛围。” 为了填补这一空白,车先生和他的哥哥在Yonge街和Castlefield大道找到了一个小空间,并于2013年开设了De Mello。他以一个关于咖啡历史的巴西神话命名自己的咖啡店。

当时,24岁的车先生雄心勃勃,渴望在咖啡店之外再开一家烘焙工作坊。

当他第一次向潜在客户推销他的咖啡豆时,他回忆说:“他们看着我说:‘你太年轻了’,我向他们表明这不是我,我不是产品”。只有20多岁的车先生,最后以其采购和烘烤的方法说服了买家。

车先生解释说,De Mello向来自哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加和巴西的小型农场购买高质量咖啡豆,付出比标准成本高三倍的价钱。然后,他们从每一磅的销售中拿出一元给他们的批发客户。车先生说:“我们把这些钱还给农场,以便他们能够建设得更好。”

车先生说:“虽然许多企业因疫情而不得不缩减规模,但作为一家咖啡店,De Mello受到的影响不像其他公司那么严重。”

今年4月,他与一名打算经营朱古力店的前员工,在St. Clair Avenue West和Atlas Avenue开了他的第二家分店。

十年前车先生在De Mello冲泡了第一杯咖啡,如今他对这门生意仍然野心勃勃,他说:“我想在多伦多市中心至少开几家咖啡馆。”

(图:IG)  T11

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