移民故事!24歲移民加拿大 15年建立多倫多咖啡王國

加拿大都市网

(图:CTV)

【加拿大都市網】車先生(Felix Cha)在墨爾本一家咖啡店找到了自己的第一份工作,當時他還不是個咖啡愛好者。但他想保住那份工作,所以開始問問題,然後開始對自己說:「你在咖啡店工作得熱愛咖啡。」想不到,這樣發展下去,車先生成就了他的一盤成功的生意。

在他憶述自己對咖啡的認知過程中,他發現,一旦意識到每個細節如何影響每顆咖啡豆的味道,無論是天氣還是顧客的心情時,他就被迷住了。

他接受CTV新聞訪問時說:「我就是這樣愛上咖啡的,周一嘗起來像朱古力。周二,它嘗起來像種果子。」

15年後的今天,車先生是De Mello咖啡的共同擁有人,這是一家擁有兩家咖啡館和一家烘焙廠的零售商,向全國150家批發客戶供應咖啡豆。

在移民加拿大之前,他出生在韓國,後來又移居澳洲,這兩個國家都以咖啡文化著稱。他說:「我來多倫多的時候,這裡根本沒有喝咖啡的氛圍。」 為了填補這一空白,車先生和他的哥哥在Yonge街和Castlefield大道找到了一個小空間,並於2013年開設了De Mello。他以一個關於咖啡歷史的巴西神話命名自己的咖啡店。

當時,24歲的車先生雄心勃勃,渴望在咖啡店之外再開一家烘焙工作坊。

當他第一次向潛在客戶推銷他的咖啡豆時,他回憶說:「他們看着我說:『你太年輕了』,我向他們表明這不是我,我不是產品」。只有20多歲的車先生,最後以其採購和烘烤的方法說服了買家。

車先生解釋說,De Mello向來自哥倫比亞、危地馬拉、哥斯達黎加和巴西的小型農場購買高質量咖啡豆,付出比標準成本高三倍的價錢。然後,他們從每一磅的銷售中拿出一元給他們的批發客戶。車先生說:「我們把這些錢還給農場,以便他們能夠建設得更好。」

車先生說:「雖然許多企業因疫情而不得不縮減規模,但作為一家咖啡店,De Mello受到的影響不像其他公司那麼嚴重。」

今年4月,他與一名打算經營朱古力店的前員工,在St. Clair Avenue West和Atlas Avenue開了他的第二家分店。

十年前車先生在De Mello沖泡了第一杯咖啡,如今他對這門生意仍然野心勃勃,他說:「我想在多倫多市中心至少開幾家咖啡館。」

(圖:IG)  T11

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