越來越多加拿大國民死於常見食品防腐劑!

加拿大都市网

亚硝酸钠通常用于保存肉类。网上图片

【加拿大都市網】隨着越來越多的加拿大國民在蓄意攝入不安全數量的常見食品防腐劑亞硝酸鈉後死亡,醫生呼籲採取行動,對亞硝酸鈉進行更嚴格的監管。

亞硝酸鈉,請不要與天然存在的硝酸鈉混淆,它是一種合成固化鹽,通常用於保存肉類,但在攝入不安全劑量時可能會致命。法醫病理學家稱,有自殘傾向的人士多年來一直在網上購買亞硝酸鈉,這些都可以在有自殺念頭的論壇上找到的建議。

根據安省法醫病理學局(OFPS)的科學家於2021年發佈的一項研究,安省在2019年和2020年至少有23宗亞硝酸鈉中毒死亡的事件。

該項研究的主要作者希基(Tyler Hickey)告訴CTV新聞,幾乎所有這些死亡事件都被裁定為蓄意的。

2019年,希基在多倫多擔任法醫病理學家時首次遇到亞硝酸鈉中毒死亡事件。

作為法醫病理學家,希基的部分工作是監測一些人的死亡方式,然後與公共衛生系統共用這些信息。他續道,注意到一些人有一種更新和新穎的方式來結束生命。

希基發現亞硝酸鈉中毒故意死亡的最早例子是2010年在新西蘭錄得。在美國,國家毒物數據系統記錄了2015年至2020年間,發生了47宗亞硝酸鈉中毒事件,其中大部分發生在2019年和2020年,而加拿大的全國數據則沒有,因為該國不從法醫或毒物中心收集有關亞硝酸鈉中毒的全國數據。

不過,希基認為,從他所看到的情況來看,這種趨勢正在增長。

亞硝酸鈉在加拿大被允許作為食品添加劑,並受食品與藥物法規的約束,以確保其數量可以安全食用。然而,希基認為立法者應該權衡其作為一種易於獲取的食品防腐劑的價值及其危險性。他認為,需要提出一個問題,就是亞硝酸鈉的價值是否超過潛在危險。

加拿大沒有任何法規禁止個人消費者購買亞硝酸鈉,無論是出於一般目的,抑或是出於自殘目的。

尼泊爾法醫學和毒理學副教授阿特雷亞(Alok Raj Atreya) 表示,亞硝酸鈉應該像抗生素和鴉片類鎮痛劑一樣受到監管,沒有醫生處方不可出售。他指出,其他限制得到的方法可能包括只允許將出售給將用於食品加工的公司和行業;要求分銷商保存一個數據庫,其中包括有關每個買家和購買量的資料;並要求購買者填寫一份調查問卷,這樣既可以警告亞硝酸鈉潛在的危險,也可以篩查購買者是否有自殺傾向。

一些國家已經對亞硝酸鈉的獲取設置了障礙。例如,英國將亞硝酸鈉列為需呈報物質,這代表賣家必須向當局報告可疑的購買行為,而法國正在逐步減少食品中的亞硝酸鹽。

當被問及加拿大衛生部正在採取哪些措施來解決蓄意的亞硝酸鈉中毒時,該機構在一份電子郵件聲明中表示,其重點是促進精神健康,並為醫院提供關如何治療亞硝酸鈉中毒的指引,例如,使用一種稱為亞甲藍的速效解毒劑。

V17

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