超加工食品不僅卡路里高 還增加患慢性病風險

加拿大都市网

根據滿地可大學的一項研究發現,超加工(ultra-processed)食品,包括碳酸飲料、大量生產的餅乾、雪糕及乳酪,會增加患上慢性疾病的風險。

該項研究是基於2015年加拿大統計局的數據;調查發現,超加工食品平均占成人每日攝取卡路里的總量達47%。

研究共調查13,608名年齡在19歲或以上的人士,該些人士須報告每天進食的食物種類、身高、體重,及是患有糖尿病或血壓高的疾病。

研究發現,從超加工食品中攝取較多卡路里的人,肥胖機會率提高31%,患糖尿病的機會率增加37%,有高血壓的風險提高60%。

研究指出,肥胖、糖尿病及高血壓,是患上心贓病及中風的危險因素之一。

研究結論呼籲生產商須提供營養標籤,政府亦應該限制超加工食品與飲料出售予小童。

撰寫該份研究報告的作者──滿地可大學營養學助理教授Jean-Claude Moubarac表示,超加工食品含有高卡路里、遊離糖(free sugars),鈉及飽和脂肪;超加工食品不僅沒有促進健康飲食,且取代健康的食品。

自願參與研究的人士,每天平均消耗1,819卡路里熱量,其中,大約40%來自未加工或少量加工的食品,例如新鮮、冷凍或干蔬菜,普通肉類及牛奶;7%卡路里來自已加工的原料,如糖、鹽、油及牛油;7%來自加工食品,如罐頭水果及蔬菜、麵包及乳酪。

(圖片:CTV) T02

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