餐饮酒店业现离职潮 劳动力短缺成头号问题

加拿大都市网

缺工是餐饮业目前面临的头号问题。星报资料图片

【加拿大都市网】全国各地的餐馆在再次重开之际,都面临严重的劳动力短缺问题,许多以前的员工不希望回到原来的工作岗位,他们或已决定改行,或开始自己的生意。业者表示,缺工是餐饮业目前面临的头号问题。

据《环球邮报》(The Globe and Mail)报道,加拿大统计局的月度劳动力调查显示,今年夏季,餐饮服务和酒店业的就业人数攀升至疫情时期的高点,从业人员已超过100万人,不过这一数字仍比疫情前少了15万,仅今年6月份,该行业的职位空缺就有12.9万个。

许多为抗击疫情而实施的公共卫生规则,令餐饮酒店的工作变得更加艰难,导致一些人被迫离开该行业,而薪水是他们的其中一个考量。尽管对餐饮酒店的服务仍有需求,但在过去18个月中,该行业的员工工资几乎没有变化。根据滑铁卢大学(University of Waterloo)劳工经济学家斯库特鲁德(Mikal Skuterud)对加拿大统计局数据进行的分析,该行业目前的平均时薪约为18元,接近疫情前的水平。

斯库特鲁德说,目前餐饮业的企业仍面临高度的不确定性,例如未来可能有更多的封锁,因此餐馆老板们在加薪方面一直行动迟缓。他指出,加薪的问题在于它们非常具有粘性,因为加薪容易,减薪就难了。

全国性工业团体加拿大餐饮业协会(Restaurants Canada)的布尔博(Olivier Bourbeau )说,在最好的情况下,餐馆的利润率往往很低,可能只有5%,而且目前大多数司法管辖区都规定减少堂食容量,很多餐馆根本没有钱来提高员工工资。

对于许多选择不返回餐馆工作的人来说,他们做出这样的决定是希望找到新的领域,令他们不太容易受到经济衰退的影响。

对于一些离开餐饮酒店业的人来说,这也意味着生活方式的改变。众所周知,餐馆的工作环境压力很大,工作时间长且不可预测,而且员工感觉他们随时可能失业。

倡导在餐饮行业提供更多心理健康保健的团体Not 9 to 5,今年夏天对673名餐饮酒店专业人士进行了调查,发现一半的受访者强烈感觉到,他们正在经历倦怠或抑郁的症状。该研究由联邦政府的未来技能中心(Future Skills Centre)资助。

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