健康又經濟!想吃自家種的菜苗 教你如何把小菜園搬回家(下)

加拿大都市网

SOURCE都市地产

▲其實植料沒有限制,乾淨的紗布,透明茶杯,都可以使用(圖片來自David Domoney)

現在很流行吃菜苗microgreens (也有稱微型菜苗/芽苗菜),因此自己種菜苗也開始流行。因為簡單、乾淨、又有益健康,還有經濟效益。

種菜苗有些像室內播種,不同的是,菜苗的收成期通常不超過兩三個星期,也就是說種下去一到兩個星期就有收成。

種菜苗其實非常簡單,工具也不用很多,只是要注意土壤方面不能帶菌,要乾淨,水也最好是用過濾過的水。其它光照方面也要有一定的規則。

注意事項

種子比較大的植物,例如向日葵,必須早些收成,大約7-10天就要收成。不要等太久,否則它的莖會木質化。

一般的自來水都偏鹼性,或是含有太多加添礦物質,所以最好空置一日後使用。另外菜苗一類植物都喜歡偏酸性土壤,pH值大約是6.0,如果你有懷疑,可以使用例如pH down一類的東西先調節水分(也有pH Up一類產品提升pH值)。也可以測試土壤,看是否過分偏鹼性,但是這些都需要一個土壤或水分測量計soil/water pH test kit。所以除非過分鹼性,或是過分不放心,可以不必使用。

這些都是水耕植物時需要的裝備,所以水耕植物店都有得賣。

▲小蘿蔔的菜苗(圖片來自true leaf market.com)

最近越來越多人在家裡種大麻,因此這一類裝備越來越普遍。不過當你在家中種植物,或是購買設備時都要小心,以免被誤認為你是在家裡種大麻,因為這很容易引 來不法分子,企圖到你家去偷大麻。

怎麼防黴菌

不論是播種還是水耕,都容易出現黴菌,所以一定要防。

防止黴菌最重要的工作就是:土壤要乾淨,一開始就要使用好的乾淨的土壤,而不是隨便使用手頭的土壤。所有工具都一樣,都必須完全乾凈,最好都用稀釋的漂白水bleach洗過泡過。

通風要好,室內必須乾爽,不要在潮濕憋悶的房間種植。能夠開窗就多開窗,盆與盆之間要有一定距離。必要時用風扇幫助通風。

不要過分噴水。只要保持土壤潮濕就好。所以原則與一般盆栽差不多,見到土面有些干就噴水,不要在已經潮濕的土壤上再噴水。天熱時增加噴水次數,天冷時減少噴水次數。

盆的排水要好,澆過水或是噴過水之後,要讓多餘的水流光,甚至將盆傾斜一邊,確保沒有多餘的水在盆內。

如果一開始發現有黴菌出現,立即將有灰霉的地方切割除去,不要手軟。因為這些黴菌很會擴散。之後就可以使用噴劑。

常用的有機噴劑是用清水中加少許過氧化氫hydrogen peroxide與白醋,混合後使用。但必須是食品級別food grade的才能用(大約33-35%),所以不要隨便使用一般清潔劑,(漂白水就是工業用過氧化氫)。標準分量大約是:一加侖的清水中,加入3毫升的過氧化氫,及3毫升的白醋(一加侖相等於3.7公升,5毫升相當於一茶匙)。

噴時葉子、莖以及土面都要噴到。剛剛噴過之後不要澆水,以免失去效用。為避免生黴菌,最好在遮光之後就開始噴一次。生霉之後也必須再噴。也有人在浸種子時,在水中放幾滴過氧化氫及白醋,這樣不影響發芽及將來植物的味道,但有阻止發霉作用。
最容易生霉的菜苗植物是:向日葵、豆類、及小蘿蔔radish類。

▲以新鮮、低碳環保為宗旨的Urban Cultivator推出的室內種植設備(Urban Cultivator)

可以種成微菜苗的植物

生菜lettuce、甘藍菜kale、菠菜spinach、小蘿蔔radish或是白蘿蔔turnip、甜菜beet、西洋菜watercress、香菜類herbs、捲心菜cabbage、芥菜greens、mustard、莧菜amaranth、奇雅chia、向日葵sunflower、蕎麥buckwheat 、麥草wheatgrass等。

哪些種子需要浸水

(用溫水浸過夜即可,或是10-15小時。)

蕎麥buckwheat,遮光時間3-4天,收成時間6-12天;

麥草wheatgrass,遮光3-4天,收成時間9-10日;

向日葵sunflower,遮光時間2-3天,收成時間8-12天;

麥草wheatgrass,遮光時間2天,收成時間8-10天;

玉米芽corn shoots,遮光時間6天,收成時間8-10天;

瑞士甜菜chard,冷水浸一天,遮光時間4-7天,

收成時間8-12天;

豆類peas,豆類無須種在土裡,先浸水24小時,之後放在漏勺里沖水,或是有紗窗(漏洞)的玻璃瓶里,遮光3-4天,每天沖水2-4次,

直到見到豆芽生出;

哪些植物種子不需要浸水

▲豆類菜苗(圖片來自true leaf market.com)

芹菜celery leaf,最適合水耕,遮光時間6-8天,發芽時間10-14日,收成時間再過4-5日;

茴香fennel,遮光時間3-5日,收成時間12天以上;

蔥韭leek,遮光時間4-6日,收成時間12日;

韭菜chives,遮光時間4-7日,發芽期7-14天,收成時間21日;

酸模sorrel,遮光時間3-5日;

菠菜spinach,遮光時間4-6日,收成時間8-12日;

莧菜amaranth,較適合水耕,遮光時間5-6日,收成時間8-12日;

九層塔basil,適合水耕,遮光時間5-7日,收成時間8-12日;

香菜cilantro (芫荽),遮光時間6-7日,發芽期7-14天,收成時間21日;

水芹cress,遮光時間4-5日,發芽期3-4天,收成時間8-12日;(很難發芽,要有耐心,需要水分是其它菜苗的1/4,千萬不要多水,噴水次數也要少一半)

附註

•上面說的遮光,可以用覆蓋黑布(潮濕報紙)方式,也可以用淺盆倒過來覆蓋,但要透氣;

•上面說的收成時間,是在發芽之後,而通常發芽都需要3-4日,除非另外有說明;

share to wechat

延伸阅读

share to wechat

延伸阅读

share to wechat