加国猎奇:这名加拿大商人创建了士嘉堡Dentonia公园

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SOURCE都市报

▲Dentonia高尔夫球场

多伦多士嘉堡地区维多利亚大街上有一个Dentonia公园高尔夫球场,如果你去到那里,一定会看到公园纪念碑上写着一个名字——Walter Massey。正是这位具有前瞻性的加拿大商人,创建了 Dentonia公园农场和多伦多城市乳业公司City Dairy。

▲Walter Massey ( 1864-1901)

Dentonia高尔夫球场曾经是占地100英亩的Dentonia公园农场Dentonia Park Farm的一小部分。一百多年前,Dentonia公园农场是多伦多城市乳业公司City Dairy的供货商,并在1903年成为加拿大全国首家出产杀菌牛奶的农场。从而成就了加拿大乳业历史的一个重要篇章。直到1914年,多伦多市政府才将牛奶灭菌列入全市乳制品供货商规范章程。这一规范直到1938年才在安省范围实施。

▲Dentonia Park农场的奶牛

19世纪末,多伦多全市奶制品供应链存在严重品质问题,未经消毒的牛奶常常带有结核、伤寒、猩红热等病菌,导致每年平均400名婴幼儿饮用后染病死亡。此外,有些无良供货商甚至在牛奶中掺水,或者加入白色粉笔粉末。

就在这个时候,一位叫做Walter Massey的商人决定涉足乳制品行业。家境殷实的Massey是当时加拿大最大的农业机械公司Massey Harris Co.总裁。也许是出于个人追求,也许是因为拥有当时较先进的技术使得他更为自信。1897年,Walter Massey在当时多伦多的郊区买下一座农场。这是一片位于Danforth Ave.、Dawes Rd.、Medhurst Rd. 和Pharmacy Ave.四条街交汇处的占地一百英亩的土地。

置地后,Massey将农场命名为Dentonia,取自妻子的名字Susan Marie Denton。风和日丽的日子里,Massey家族亲眷经常来此度假,而Walter Massey本人则潜心研究农业技术。

凭着对科学技术执着的追求,Walter Massey决定兴建一座现代化乳制品农场。首先,这里必须拥有绝对的灭菌技术。在那个年代所有其他的乳制品农场中鹤立鸡群,Massey农场牛棚共四层高,通风极佳,南北两面全透明玻璃牆体全面吸收自然光源,共可容纳80头奶牛。不仅如此,Dentonia农场还有专门检测牛奶质量的实验室、灭菌室以及专门装瓶和密封的车间。每周六天,农场向公众开放,以供市民直接购买牛奶,参观生产过程。

不过,Walter Massey并未就此止步。他最想成就的莫过于向多伦多全城居民供应安全、高品质的牛奶了。1900年6月12日,他在多伦多星报刊登招商启事,希望能够寻求有意向的合作伙伴,共同创建城市乳业有限公司City Dairy Co. Ltd.。公司选址于今天多伦多大学属地Spadina Cres.487 号和 563 号。

▲早上乘坐街车上班的城市乳业工人们 1927年

1901年,城市乳业有限公司正式开业。整个园区设施应有尽有,办公楼、乳品加工区、独立四层马厩(当年马车是全城送奶的主力),另外还有马车维护保养中心。不过,牛奶消毒灭菌车间是城市乳业最为骄傲的一部分,不仅牛奶本身在装瓶前,均在细菌学家的严密监督下经过过滤,灭菌层层环节。所有的奶瓶在使用前都经过三道洗涤灭菌程序。

▲多伦多城市送奶车 1928年初

同年,城市乳业的黄色马车开始在全城送奶,一切蒸蒸日上。

也许是命运捉弄,1901年10月28日,Walter Massey在乘坐火车途中饮用了带菌水,而死于伤寒。那一年,他只有37岁。

▲Walter Massey和妻子Susan Marie Denton身后和葬在多伦多Mount Pleasant 墓园

他的梦想并没有随他逝去。他的遗孀Susan继续经营农场长达数年之久。

1915年,城市乳业有限公司供应全多伦多至少四成的奶制品。

▲Borden乳业公司总部迁至城市乳业总部原址 1948年

不过,当时一家名叫Borden的美国乳制品公司早已在蒙特利尔拥有一定影响力。在Borden乳业实现东海岸扩张计划中的一个重要部分就是占领多伦多乳制品市场。1930年8月,Borden以700万元的价格收购城市乳业。1931年,Borden乳业将原先设在蒙特利尔的公司总部迁至多伦多城市乳业总部,直到1962年。