加國知多少:加拿大三文魚全球知名

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三文魚營養價值高,而加國更是三文魚的最大出口國之一。網上圖片

加拿大是世界最大的三文魚出口國之一。大部分野生三文魚來自卑詩省沿海,其中更以紅三文魚為主,也是卑詩省經濟重要元素之一。至於養殖三文魚的魚場則分佈在東西兩岸,西岸仍以卑詩省為主,而東岸則集中在紐賓士域省。目前,佔九成養殖三文魚屬於大西洋三文魚(Atlantic salmon)。三文魚營養價值高,含高蛋白質、低飽和脂肪及低膽固醇。

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