教你在家做加拿大人最爱吃的Poutine!

加拿大都市网

如果你是个Poutine爱好者,也许你会知道Newfoundland poutine这道加拿大经典菜肴有着独特版本,配料十分有趣。该省一直在向全国其他地区隐瞒这款宝藏食谱

加拿大有许多独特而美味的秘密美食,比如纳奈莫酒吧小径,新奇的冰激凌口味,和令人意想不到的冬季鸡尾酒等等。

拿国民美食poutine来说, Newfoundland poutine跟我们再路边普通餐车上买到的薯条有着令人意外的区别, 这是用脆薯条、调味汁和肉汁做成的。poutine和薯条看似是一种东西,但是它们之间有着非常大的区别。薯条是根根分明的,它最好的搭配就是一粒粒的海盐和番茄酱,口感非常爽脆;Poutine看起来就独特许多,并不是世界上每个角落都有人吃过这道独特的小吃,基本上来说它也是薯条,但是口感更加柔软,搭配的也不是海盐而是各种浓稠的肉汁或者芝士,混合以后的土豆条口感更奇特丰富、

如果你不熟悉这种东海岸的poutine调料,你可能会想知道调料是什么, 大多数人会认为这种调料就像你在感恩节晚餐时放进火鸡里的馅料一样, 你也可以加入奶酪凝乳,如果你想让它更经典一点,就把那些菜从里面拿掉,让它成为纽芬兰正宗的poutine。

如果你不能到东部去品尝正宗的味道,你可以在家里做。通常调料是用面包屑做的,但是你也可以用更干燥、更松脆的Panko调料。应该只需要一个小时左右就能做好。

等薯条和调味汁变脆,肉汁准备好后,你可以把调味汁撒在薯条上,用肉汁覆盖,然后在上面加更多的调味汁。还可以切一些熏肉洒在上面,搭配奶香浓郁的芝士,口感将会变得更加的丰富

Poutine在加拿大人心中的地位是可想而知的, 新民主党领袖贾格米特·辛格分享了他的poutine食谱,并在网上疯传。在他上传了食谱和他制作的视频后,加拿大人来到他们的厨房,自己尝试。

与此同时,多伦多的一家餐厅出售一种颇具争议的独角兽布丁,里面有彩虹奶酪凝乳和五颜六色的肉汁。

poutine的做法

  1. 薯条炸好,不要放盐!
  2. Poutine粉半袋配200毫升水搅拌均匀下锅做开。 因为内含淀粉因此很快汤汁就会浓稠成芡
  3. 米苏里拉奶酪碎粒或丝洒在薯条上。 然后把Poutine汁洒在上面。 等奶酪受热软化就可以吃啦!

文章来源:https://www.narcity.com/eat-drink/ca/nl/stjohns/newfoundland-poutine-is-a-version-that-theyve-been-hiding-hiding-from-the-rest-of-canada

Leslie编译

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