教你在家做加拿大人最愛吃的Poutine!

加拿大都市网

如果你是個Poutine愛好者,也許你會知道Newfoundland poutine這道加拿大經典菜肴有着獨特版本,配料十分有趣。該省一直在向全國其他地區隱瞞這款寶藏食譜

加拿大有許多獨特而美味的秘密美食,比如納奈莫酒吧小徑,新奇的冰激凌口味,和令人意想不到的冬季雞尾酒等等。

拿國民美食poutine來說, Newfoundland poutine跟我們再路邊普通餐車上買到的薯條有着令人意外的區別, 這是用脆薯條、調味汁和肉汁做成的。poutine和薯條看似是一種東西,但是它們之間有着非常大的區別。薯條是根根分明的,它最好的搭配就是一粒粒的海鹽和番茄醬,口感非常爽脆;Poutine看起來就獨特許多,並不是世界上每個角落都有人吃過這道獨特的小吃,基本上來說它也是薯條,但是口感更加柔軟,搭配的也不是海鹽而是各種濃稠的肉汁或者芝士,混合以後的馬鈴薯條口感更奇特豐富、

如果你不熟悉這種東海岸的poutine調料,你可能會想知道調料是什麼, 大多數人會認為這種調料就像你在感恩節晚餐時放進火雞里的餡料一樣, 你也可以加入奶酪凝乳,如果你想讓它更經典一點,就把那些菜從裏面拿掉,讓它成為紐芬蘭正宗的poutine。

如果你不能到東部去品嘗正宗的味道,你可以在家裡做。通常調料是用麵包屑做的,但是你也可以用更乾燥、更鬆脆的Panko調料。應該只需要一個小時左右就能做好。

等薯條和調味汁變脆,肉汁準備好後,你可以把調味汁撒在薯條上,用肉汁覆蓋,然後在上面加更多的調味汁。還可以切一些熏肉灑在上面,搭配奶香濃郁的芝士,口感將會變得更加的豐富

Poutine在加拿大人心中的地位是可想而知的, 新民主黨領袖賈格米特·辛格分享了他的poutine食譜,並在網上瘋傳。在他上傳了食譜和他製作的視頻後,加拿大人來到他們的廚房,自己嘗試。

與此同時,多倫多的一家餐廳出售一種頗具爭議的獨角獸布丁,裏面有彩虹奶酪凝乳和五顏六色的肉汁。

poutine的做法

  1. 薯條炸好,不要放鹽!
  2. Poutine粉半袋配200毫升水攪拌均勻下鍋做開。 因為內含澱粉因此很快湯汁就會濃稠成芡
  3. 米蘇里拉奶酪碎粒或絲灑在薯條上。 然後把Poutine汁灑在上面。 等奶酪受熱軟化就可以吃啦!

文章來源:https://www.narcity.com/eat-drink/ca/nl/stjohns/newfoundland-poutine-is-a-version-that-theyve-been-hiding-hiding-from-the-rest-of-canada

Leslie編譯

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