如何精明點吃韓國菜瘦身?

加拿大都市网

韓國女生皮膚白滑,又有鉛筆腿,究竟是怎樣煉成的呢?

 

如果有留意韓式飲食文化以烤肉、拌飯、湯品、泡菜等為主,相對於廣東飲食文化確實會覺得比較熱氣和刺激,不過切勿忽略韓式料理的各種小菜。通常去韓式餐館都會先上小菜,之後才會上主菜或白飯等。其實很多人就是忽略這樣的進餐順序,韓國人都會先吃蛋白質和蔬菜類,最後才吃主食澱粉類,這樣就可以對瘦身更有效。

 

另外傳統扁扁不鏽鋼的韓式筷子也是一個瘦身玄機,利用這種筷子可以減緩吃食物的速度,讓我們增加咀嚼食物的時間,增加飽足感。

 

其次就是選擇含有大量蔬菜及豆腐的泡菜鍋,因為蔬菜熱量低、纖維值高、增加飽足感,而且豆腐是好的蛋白質來源,而且還是植物性蛋白質。值得留意的是,豆腐類盡量要選擇原態豆腐,例如傳統豆腐、嫩豆腐。

 

另外不容錯過的就是韓國泡菜!別以為泡菜又酸又辣太刺激,其實泡菜是屬於發酵食品,所以具有好的益生菌,且蔬菜纖維質又可以提供益生菌能量來源,因此對腸胃道非常有益。還有韓國辣椒醬可以幫助排汗、促進新陳代謝,對於減肥、抗發炎、鎮痛及血糖等有幫助。

有研究指出餐前先吃辣椒素類如泡菜,結果發現可以降低碳水化合物及油脂之熱量攝取,不過對於腸胃道不舒服者,則要多加註意。

另外一道非常受歡迎的韓國菜就是烤肉,韓國人喜歡生菜夾肉,這樣就可以同時吃得到蛋白質和蔬菜,對於想減少澱粉質攝取量的人來說絕對是必點菜!這樣可以選擇生菜取代白飯,生菜包肉不但可以解油膩,可以多攝取到蔬菜纖維,幫助結合過多油脂排出。

 

不過值得注意的就是無論是火鍋、醬料、小菜醃制物、泡菜等都有要注意是否太多鈉,高鈉飲食不但會引起水腫還會造成高血壓疾病。選擇韓國美食的時候最好避免額外沾醬料,例如烤肉的話盡量少碰醬料,還有避免會讓身體水分蒸發更快的酒精和含糖飲料,應該多喝水幫助過多鈉排除體外。還有避免選擇除了高鈉還有高脂肪和高糖的部隊鍋的泡麵、拉麵、年糕等精緻澱粉糖類。

 

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