CCAA房車協會除夕舉辦迎新春葡萄酒品鑒會

加拿大都市网

世界上有三大飲料:茶、酒、咖啡。無論你是在加拿大居住了20年以上的「老移民」,還是剛剛「落地」的新朋友, 都會認同這一點:西方的酒文化和」酒桌文化「和我們古老東方的文化是大相徑庭的。生活在加拿大安省的我們,坐擁良好的葡萄酒產區,更有LCBO玲琅滿目的世界美酒佳釀,如何享受這得天獨厚的福利?為了幫助CCAA會員們揭開那一層神秘的面紗,把大家的好奇心轉變成滿滿的信心,CCAA特別在狗年大年三十,為會員朋友們組織了題為「我和美酒有個約會」的迎新春葡萄酒品鑒會!

       

2月4日,適逢除夕,在OTT方圓國際萬錦分行舉辦的CCAA迎新春葡萄酒品酒會會場高朋滿座,賓客盈門!只見男嘉賓們個個西裝革履,英俊瀟洒,女嘉賓們人人盛裝出席、儀態萬千。大家期待着一場由「多倫多葡萄酒學院」的專業講師Patty和高老師引領的、探尋葡萄酒奇妙世界的一場盛宴。為了這次活動的成功舉辦,協會從上周五就開始為報名參會的朋友發暖場注意事項啦!難怪大家看上去都躊躇滿志,有備而來。

首先,CCAA外聯部部長Carmen代表美洲汽車房車露營協會CCAA感謝會員、義工和媒體朋友三年來對協會的關心、愛護和支持,希望通過這次迎春酒會答謝各界的幫助並為新的一年豐富多彩的會員活動揭開序幕!OTT方圓國際嚴總對嘉賓的到來表示歡迎,同時祝福大家豬年事事如意。

品酒會開始之前,CCAA義工們為大家精心準備了各種簡餐小食,因為品酒前要適當進食,但不宜攝入過咸、過甜、過酸以及辛辣油膩的食物,以免影響對酒的欣賞和鑒別。老師們為每個來賓準備了品酒專用杯和吐酒專用杯。品酒不需要下咽,感官已經完美體驗酒的特點、好壞。吐酒到「吐酒杯」里,一點不怪。每款酒品完,喝水、用清水涮乾淨酒杯準備品嘗下一款酒。其間可以咀嚼白麵包或蘇打餅乾以幫助去除上款酒在口腔中的駐留。

Patty老師為大家先開了一隻意大利Asti起泡酒,這款在LCBO可以購到的,充滿果香花香,冰涼爽口的起泡酒非常適合充當各種喜慶場合的餐前開胃酒。

隨後,Patty和高老師輪流為來賓介紹了品鑒葡萄酒的步驟、如何讀懂酒標、如何選擇葡萄酒、社交場合正確的葡萄酒禮儀;如何在LCBO找到性價比高的葡萄酒;葡萄酒家庭保存方法,等等。首先,Patty老師仔細介紹了如何通過酒標了解一瓶酒的生產年份、產地、酒庄乃至葡萄品種。別看一個個小小的酒標,裏面的學問不少,讀懂了,就能對酒有七,八分的明白。

我們在LCBO常見的VQA標識是酒商質量聯盟Vintners Quality Alliance的意思。加拿大只有安大略省和英屬哥倫比亞省有VQA。VQA有嚴格的法律規定:它是加拿大葡萄酒的原產地名稱系統, 對種植和釀造都有規定。老師們為今天的品酒會精心挑選了幾款有代表性的、安省本地出品的葡萄酒:雷司令(Riesling)、黑巴克(安省特產)紅葡萄酒(Baco Noir)、品麗珠(Cabernet Franc)和梅里蒂奇(Maritage).

品嘗葡萄酒的方法要靠視覺、嗅覺及味覺的觀察,與品茶有異曲同工之理。今天我們還了解到品嘗葡萄酒的禮儀和步驟非常有趣和講究。

有美味的起泡酒開胃,寧靜的氣氛開始鬆動,大家躍躍欲試。今天的第二款酒是安省出品的雷司令干白葡萄酒-Vineland Estates Dry Riesling VQA Niagara Peninsula, 安省的雷司令完全媲美來自其祖國德國的同類葡萄酒。

接下來我們品嘗了一款黑巴克紅葡萄酒—Henry Of Pelham Baco Noir, 這是安省的特色品種,享譽葡萄酒界。

Patty老師介紹,在LCBO選酒不一定選分數高的就一定適合你。因為打分的人不同,他們的口味不同,打分制從來也沒有一個統一的標準,是一個絕對的參考值。

高老師今天帶着大家品鑒了兩瓶產自安大略省的紅葡萄酒。一瓶是產自安省南端的霹靂島(Pelee Island)的VIN PEELEE梅里蒂奇(Maritage),是以赤霞珠為主的混釀。另一款是VQA的麗品珠(Cabernet Franc). 赤霞珠、麗品珠與美樂(Merlot)是大家最熟悉的紅酒。混釀的Maritage酒香保留了赤霞珠的風味:黑色水果(如黑櫻桃和李子等)、植物性香(如青草和青椒)及烘焙香(如煙草,雪茄盒,香草,咖啡和煙熏味等)為主。品麗珠單寧含量更少,也更為細膩,顏色比較淺,擁有微妙的紅色水果(覆盆子,草莓)和香料的味道。這兩支本地紅葡萄酒引起大家的高度關注和歡迎。

醫學研究表明葡萄酒中蘊含豐富的維他命、氨基酸、蛋白質,有抗氧化和提高人的免疫力。葡萄酒中的酒精和單寧有抵制細菌生長的作用;葡萄皮和籽中釋出的酚類物質,如紅色素、黃烷醇類物質、單寧等是極好的抗氧化劑,具有延緩衰老的作用。除了以上各種保健功能,適度飲用葡萄酒可以增加生活情趣,以葡萄酒佐餐可以使用餐速度放慢,心情自然比較輕鬆愉悅。

別緻優雅又不失熱烈情懷的品酒會很快就結束了!大家意猶未盡,紛紛走到講台前向老師請教自己關心的問題,還有嘉賓想了解「多倫多葡萄酒學院」的相關課程。 嘉賓們期待老師帶我們到LCBO實地挑選符合自己口味的佳釀。相信不久的將來,我們除了POTLUCK和包餃子,也能在家中舉辦有品味有情趣的品酒會,讓葡萄酒文化不再陌生,讓葡萄酒真正成為我們海外華人的好朋友!

特別鳴謝:OTT方圓國際為本次迎春品酒活動提供場地!

關於美洲汽車房車露營協會:

「美洲汽車房車露營協會」(CCAA)是由北美戶外運動專業人士、汽車房車露營相關企業、媒體和社會團體聯合發起的非營利機構。其致力於宣傳和推動汽車房車露營及各種健康有益的戶外活動,引領人們享受積極向上健康快樂的生活。作為中國汽車房車露營聯盟CFCC的北美分會,CCAA和CFCC聯合為中國戶外愛好者和留學生提供資訊交互服務和溝通平台。

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