农历新年必食五大食物 你知道几个?

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【加拿大都市网】今天就是农历新年大年初一,提到农历新年的应节食品,大多数都是取其近音意义,让一家人吃过之后得到祝福。可能大家都会想到各式贺年糕点,其实除此之外,还有什么食品是可以吃得应节又有好兆头?

农历新年应节食物

华人过节必然会有鸡。
 
在农历新年吃一只完整的只鸡,代表家庭和谐以及婚姻美满。
 
蒸鱼是农历新年的必吃菜。
 
蒸鱼是农历新年的必吃菜,有“年年有余”的含意。鱼必需是整条上枱,除夕夜及新年初一都必需有鱼,代表一整年都供应满满。
 
饺子向来都是中国北方人的最爱之一。
 
古时华人会于除夕包饺子,取其同音词“交”和“子”,意思为“交换午夜”,藉吃饺子来除旧迎新。
 
年糕是新年必吃,大家都认为“是常识吧”!
 
其实新年吃年糕,有孩子愈长愈高,事业蒸蒸日上的意思。
 
父母会于大年初二给孩子吃长寿面。
 
长寿面就是一碗热面,是汤面或干面都不重要,正点是其吃法,吃时不能让面条断开,代表年日长寿,因此有“长寿面”之名。


华人过节必然会有鸡。在农历新年吃一只完整的只鸡,代表家庭和谐以及婚姻美满,老一辈会先将鸡供奉予祖先求平安,之后再食用,而吃鸡脚有“抓”财富的意思,鸡翼可帮助“飞”得更高、有更好的成就,亦有家庭会煮鸡汤成为新年的第一餐,祈求平安,同时,鸡蛋的蛋黄和蛋白则代表金银财宝。


蒸鱼是农历新年的必吃菜,有“年年有余”的含意。鱼必需是整条上枱,除夕夜及新年初一都必需有鱼,代表一整年都供应满满。

饺子
饺子向来都是中国北方人的最爱欴一,后来传到引进日本、韩国等海外华人地区,至今已有超过1800年的历史。古时华人会于除夕包饺子,取其同音词“交”和“子”,意思为“交换午夜”,藉吃饺子来除旧迎新。
对于某些华人社区来说,饺子有着非常特别的意义,他们会家人一起包饺子,井借此增进感情,老一辈更会视把包饺子为媳妇的必学之一。

年糕
年糕是新年必吃,大家都认为“是常识吧”!其实新年吃年糕,有孩子愈长愈高,事业蒸蒸日上的意思。其实各地都有不同的吃年糕文化,有人会沾白糖吃,有的人会先煎,再配红豆或枣子浆吃。

长寿面
父母会于大年初二给孩子吃长寿面。长寿面就是一碗热面,是汤面或干面都不重要,正点是其吃法,吃时不能让面条断开,代表年日长寿,因此有“长寿面”之名。
有人会将长寿面跟和饺子一起吃,亦有人会放入鸡蛋、豆腐及蔬菜等,都是取其意义。豆腐代表好运幸福、鸡蛋代表家庭健康、烤猪代表平安、鸭代表忠心、鱼代表富足、龙虾代表财运、桃子代表长寿。

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