【探店】麵食愛好者看過來,帶上你的外國朋友試試這家快餐蘭州拉麵!

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如果你是麵食愛好者,那麼蘭州拉麵一定是你最想念的一種美味。

現在大多地區的蘭州拉麵店越來越多,各有特色。

星島美食今天就親自去探了探位於Downtown的這家連鎖拉麵店 – 磨溝沿老字號蘭州牛肉麵

在磨溝岩老字號蘭州拉麵吃拉麵,你可以點毛細、細面、三細、 韭葉還有寬面你們可以根據自己的喜好來點不同類型的面。

毛細,是最細的面,拉麵師拉八手,口感綿軟,女孩特別喜歡吃。

細面,如果食客不指定面型,這就是面館裏默認下的面了。在蘭州一般讀做細滴(di,輕聲),手工拉七下。

三細,有一部分顧客嫌拉七手的細面太細,六手的二細又太粗。要求拉麵師拉出一個中間值。 這就有了三細的誕生。三細是拉了六手半,拉麵師拉到第七手的時候,拉到一半就可以了。

 韭葉,將壓扁的面劑子抻拉六手,要求厚薄寬窄均勻,這樣的面和韭菜葉寬度差不多,吃起來就一個字「溫和」。

 寬面, 抻拉四手或者五手的寬麵條 這個名稱在蘭州一般叫薄寬 外地也喜歡叫二寬。

 

小編嘗了以下幾種面:

蘭州拉麵 

磨溝沿招牌炒麵

擔擔麵


主食中,個人覺得最驚艷到我的是他們家的炒麵,嗯非常的香,很有嚼勁,且很入味。

燒烤最好吃的就是蒜香蘑菇,蒜味加上蘑菇的香味,咬下去還可以有汁出來,非常好吃!

他們家的飲品都很好喝,而且有很多非常適合女生口味的飲品。如果你想跟朋友喝喝酒,聊聊天,也可以點一些調酒,味道也非常不錯。

 

這家餐廳總體來說和傳統的蘭州拉麵有所不同,它在蘭州拉麵的基礎上進行了菜品的創新,比如,你可以在蘭州拉麵店吃到一些美味的燒烤,同時,你也可以喝到美味的調酒和各種清爽的飲品。

所以說作為一個蘭州人,如果你想把蘭州拉麵介紹給加拿大本地的同學,但是又擔心他們適應不了蘭州拉麵的味道,你可以帶他們來到磨溝沿來嘗試一下,因為除了傳統的拉麵之外,在這裡也有很多其他不同的菜品。

同時他們店內的裝修也非常的有格調,有一點點日料店的感覺,但是又融合了很多傳統的中國元素,就餐環境很不錯。

 

營業地址&營業時間:

【Yonge店】760 Yonge Street, Toronto

周一 – 周日 11:30AM – 01:00AM

【Dundas店】124 Dundas Street West, Toronto

周一 – 周日 11:30AM – 02:00AM

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