名厨推荐!6家多伦多必尝的中式小吃

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【加拿大都市网】多伦多越来越多亚裔人口,亚洲风味美食也变得多了,以下几家小吃美食千万别错过。

● Simpl Things,269 Dunn Ave.

著名的调酒师奇克(Evelyn Chick)开餐厅的时候就想:“为什么餐厅只坚持卖一种饮食风味?”她打破传统,开设 Simpl Things 餐厅酒吧,白天供应意大利面食,晚上供应台湾小吃美食。

她聘请Pasta Cartl 的厨师 Cody Wilkes 提供意大利美食,并聘请 Eats by Betty 的厨师 Betty Chia 提供台式小吃。完全不同风味的食物,却都有着舒服的口感。

Wilkes 的菜单上有毛茛南瓜意大利饺配纯素格拉纳帕达诺,以及配以红酒炖排骨和帕尔马干酪的意大利宽面条。

Chia 的菜品更前卫一些,比如她的爆米花蘑菇,充满了五种香料、姜、大蒜、四川辣椒和泰国罗勒的味道。 她说:“想到台湾,就想到美食。家不一定总是一个地方或一个人,它也可以是一种味道,令人有宾至如归感。” Simpl Things 受欢迎的菜单包括四川鞑靼牛肉配骨髓、清蒸安康鱼配脆豆酱和辣馄饨等 。

她在台湾长大,童年的大部分时间都是和祖父母一起度过的,祖父母教她传统烹饪。搬到加拿大后,她的父母从不做饭,所以 Chia 负责下厨。她吸收从小学到的东西、翻进食谱,开始琢磨自己的菜品。现在,她很高兴能在多市中心开设第一家台湾餐馆,希望更多人透过 Simpl Things 认识美味的亚洲小吃。

如果还想去别的地方品尝中式美食小吃,Chia 推荐了以下几家自己的心头好:

● Mimi Chinese,265 Davenport Rd.

“漂亮的内饰和壮观的厨房,是时尚的高档中餐。这个城市里最棒最有创意的虾吐司就在这里了。它让虾吐司变得非常完美,很有脆滋味。”

● Chin Yuan Pai Ku, 3636 Steeles Ave. E.

“这家中文名为金园排骨的店,虽然只有10道菜可供选择,但都是经典的台湾菜。如果家是一个地方,人和味道相结合,那绝对就是它。它的炸鸡排很出名。”

● King’s Noodle,296 Spadina Ave. 

“位于华埠的这家富豪面家的展示橱窗上挂着不同的港式烧烤,让人垂涎三尺,其服务非常快捷。它的粥、中式叉烧和酱油鸡饭特别好吃。”

● Mei Nung Beef Noodle House, 3255 Hwy 7, Markham

“我会到这间美浓刀切牛肉面馆吃我喜欢的臭豆腐、饺子和牛肉面汤。多伦多这里没有多少餐馆了解臭豆腐的概念,因为担心臭豆腐的味道吓跑客人,所以很多餐馆为了要符合大众口味而改良了臭豆腐,但在这里你可以吃到真正的臭豆腐滋味,它让我想起了家乡。”

416 Snack Bar, 181 Bathurst St.

“虽然菜品份量小,但总是恰到好处,而且它总是提供良好的氛围,有着美妙的音乐和环境。它完全抓住了手指食物的定义:餐厅没有餐具,因为你不需要。”

图:星报 & 网路

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