名廚推薦!6家多倫多必嘗的中式小吃

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【加拿大都市網】多倫多越來越多亞裔人口,亞洲風味美食也變得多了,以下幾家小吃美食千萬別錯過。

● Simpl Things,269 Dunn Ave.

著名的調酒師奇克(Evelyn Chick)開餐廳的時候就想:「為什麼餐廳只堅持賣一種飲食風味?」她打破傳統,開設 Simpl Things 餐廳酒吧,白天供應意大利麵食,晚上供應台灣小吃美食。

她聘請Pasta Cartl 的廚師 Cody Wilkes 提供意大利美食,並聘請 Eats by Betty 的廚師 Betty Chia 提供台式小吃。完全不同風味的食物,卻都有着舒服的口感。

Wilkes 的菜單上有毛茛南瓜意大利餃配純素格拉納帕達諾,以及配以紅酒燉排骨和帕爾馬乾酪的意大利寬麵條。

Chia 的菜品更前衛一些,比如她的爆米花蘑菇,充滿了五種香料、姜、大蒜、四川辣椒和泰國羅勒的味道。 她說:「想到台灣,就想到美食。家不一定總是一個地方或一個人,它也可以是一種味道,令人有賓至如歸感。」 Simpl Things 受歡迎的菜單包括四川韃靼牛肉配骨髓、清蒸安康魚配脆豆醬和辣餛飩等 。

她在台灣長大,童年的大部分時間都是和祖父母一起度過的,祖父母教她傳統烹飪。搬到加拿大後,她的父母從不做飯,所以 Chia 負責下廚。她吸收從小學到的東西、翻進食譜,開始琢磨自己的菜品。現在,她很高興能在多市中心開設第一家台灣餐館,希望更多人透過 Simpl Things 認識美味的亞洲小吃。

如果還想去別的地方品嘗中式美食小吃,Chia 推薦了以下幾家自己的心頭好:

● Mimi Chinese,265 Davenport Rd.

「漂亮的內飾和壯觀的廚房,是時尚的高檔中餐。這個城市裡最棒最有創意的蝦吐司就在這裡了。它讓蝦吐司變得非常完美,很有脆滋味。」

● Chin Yuan Pai Ku, 3636 Steeles Ave. E.

「這家中文名為金園排骨的店,雖然只有10道菜可供選擇,但都是經典的台灣菜。如果家是一個地方,人和味道相結合,那絕對就是它。它的炸雞排很出名。」

● King’s Noodle,296 Spadina Ave. 

「位於華埠的這家富豪面家的展示櫥窗上掛着不同的港式燒烤,讓人垂涎三尺,其服務非常快捷。它的粥、中式叉燒和醬油雞飯特別好吃。」

● Mei Nung Beef Noodle House, 3255 Hwy 7, Markham

「我會到這間美濃刀切牛肉麵館吃我喜歡的臭豆腐、餃子和牛肉麵湯。多倫多這裡沒有多少餐館了解臭豆腐的概念,因為擔心臭豆腐的味道嚇跑客人,所以很多餐館為了要符合大眾口味而改良了臭豆腐,但在這裡你可以吃到真正的臭豆腐滋味,它讓我想起了家鄉。」

416 Snack Bar, 181 Bathurst St.

「雖然菜品份量小,但總是恰到好處,而且它總是提供良好的氛圍,有着美妙的音樂和環境。它完全抓住了手指食物的定義:餐廳沒有餐具,因為你不需要。」

圖:星報 & 網路

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