真相与和解日,给您推荐一家多伦多原住民餐馆

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【加拿大都市网】今天是全国真相与和解日,都市网给您推荐位于东约克的一家原住民餐馆Tea-N-Bannock,食材新鲜,价格不贵哦。

Tea-N-Bannock位于东约克1294 Gerread E,是一家经营快十年的原住民餐馆。

餐馆在2012年开业,提供炸面包、新鲜捕获的鱼、野牛和纳瓦霍印第安炸玉米饼等菜品,虽然非常小,但一定会给第一次进入餐厅的顾客一个惊喜。

顾名思义,bannock 是餐馆菜单的重要组成部分。这是一种原住民传统面食,简单地用小麦粉、发酵粉、盐和水制成,然后烘烤或油炸。 炸面包被用作纳瓦霍炸玉米饼的蓬松剂。玉米卷里面堆满了像辣椒一样的碎牛肉、西红柿、生菜、洋葱、奶酪、酸奶油和莎莎酱。

菜单上另一种受欢迎的食物是野牛汉堡(12加元)。采用艾伯塔野牛肉,完全没有野味。汉堡的面包采用 Bannock。

菜单上还有大量来自加拿大的鱼类,包括来自努纳武特的野生北极红点鲑和来自北部湖泊原住民社区的梭鱼。

老板Enos Miller在Slate Falls First Nation 积累了丰富的烹饪经验。在那里,他学习了钓鱼和熏肉等土著传统烹饪方式。

大家快趁着周末去尝一下吧。

(Shawn,图片来源:Tea-N-Bannock官网)

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