真相與和解日,給您推薦一家多倫多原住民餐館

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【加拿大都市網】今天是全國真相與和解日,都市網給您推薦位於東約克的一家原住民餐館Tea-N-Bannock,食材新鮮,價格不貴哦。

Tea-N-Bannock位於東約克1294 Gerread E,是一家經營快十年的原住民餐館。

餐館在2012年開業,提供炸麵包、新鮮捕獲的魚、野牛和納瓦霍印第安炸玉米餅等菜品,雖然非常小,但一定會給第一次進入餐廳的顧客一個驚喜。

顧名思義,bannock 是餐館菜單的重要組成部分。這是一種原住民傳統麵食,簡單地用小麥粉、發酵粉、鹽和水製成,然後烘烤或油炸。 炸麵包被用作納瓦霍炸玉米餅的蓬鬆劑。玉米卷裏面堆滿了像辣椒一樣的碎牛肉、西紅柿、生菜、洋蔥、奶酪、酸奶油和莎莎醬。

菜單上另一種受歡迎的食物是野牛漢堡(12加元)。採用艾伯塔野牛肉,完全沒有野味。漢堡的麵包採用 Bannock。

菜單上還有大量來自加拿大的魚類,包括來自努納武特的野生北極紅點鮭和來自北部湖泊原住民社區的梭魚。

老闆Enos Miller在Slate Falls First Nation 積累了豐富的烹飪經驗。在那裡,他學習了釣魚和熏肉等土著傳統烹飪方式。

大家快趁着周末去嘗一下吧。

(Shawn,圖片來源:Tea-N-Bannock官網)

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