醇美葡萄酒配佳肴 温哥华6间顶级侍酒师推荐的餐厅 !

加拿大都市网

【加拿大都市网】若想在晚餐时享用美酒,餐厅的地点十分重要。Narcity向一位著名的葡萄酒侍酒师请教,他推荐了温哥华最好的餐厅给人们去那里品尝美酒。

Robert Stelmachuk 从事餐饮业 30 年,是一位屡获殊荣的侍酒师。他目前是温哥华高级餐厅 Mott 32 的葡萄酒总监,如果你正在寻找可搭配美味佳肴的绝佳葡萄酒,以下是他的建议。

1. Botanist

地址:1038 Canada Pl., Vancouver, BC

推荐理由:Stelmachuk说﹕“这份精美的酒单长期一直都给我不少灵感,包含来自法国、卑诗省和加州的精选美酒。每道菜肴都有相应搭配的美酒可供选择,并逐杯售卖,让你享受何谓‘美酒佳肴’。”他喜欢来自 Olivier Leflaive 的Aligoté,以及来自西班牙Priorat 的Clos de Tefall Grenache。

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2. Say Mercy!

地址:4298 Fraser St., Vancouver, BC

推荐理由:Stelmachuk 说﹕“我喜欢这个酒单。简短、目的明确,而且合理。”他建议从 Medici Ermite Daphne Lambrusco 开始,然后尽情享受 Riecine Chianti Classico 的光彩。

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3. Bar Gobo

地址:237 Union St., Vancouver, BC

推荐理由:Bar Gobo是探索葡萄酒的好地方,这里的酒十分新奇有趣。Stelmachuk 说﹕“这个酒单不断轮换,但总能带些美妙的好酒供顾客享用。”

他建议以 Troupis Fteri Moschofilero、Les Cortis Neumite 和 Cappellano Barolo Chinato 搭配餐后美食。

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4. Provence Marinaside

地址:1177 Marinaside Cres., Vancouver, BC

推荐理由:Stelmachuk 说﹕“这可能是我在这里最喜欢的早午餐地点,他们的按杯售卖的酒单绝对会丰富得让你目眩。”如果你正在寻找一个喝醉的早午餐点,这就是你要找的地方。

Stelmachukof 通常会以法国 Limoux的 Antech Reserve Brut 搭配Chef’s Crab Cake Benedict蟹肉水波蛋,最后喝一杯 Nada Fiorenzo Barbaresco。他还提到这家餐厅也有一些很棒的葡萄酒优惠。

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5. AnnaLena

地址:1809 W 1st Ave., Vancouver, BC

推荐理由:这家餐厅是 Stelmachuk 品尝葡萄酒的首选之一,他分享道﹕“这份酒单会随着菜单的季节而变化,总会带给你有有趣的、引人入胜的葡萄酒体验。”
Stelmachuk 说人们应该尝试 Triennes Rosé 和 Cahors 的 Chateau de Cedre。

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6. Cioppinos Mediterranean Grill

地址:1133 Hamilton St., Vancouver, BC

推荐理由:Stelmachuk 说﹕“这里可谓是葡萄酒‘圣杯’。只要你想得到,他们都能提供。他们具备各式美酒,那是连你也不知道自己需要的美好东西。”

他建议人们可与厨师兼餐厅老板 Pino Posteraro交谈,让他为你的餐点提供葡萄酒搭配建议。

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(图:IG)T09

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