醇美葡萄酒配佳肴 溫哥華6間頂級侍酒師推薦的餐廳 !

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【加拿大都市網】若想在晚餐時享用美酒,餐廳的地點十分重要。Narcity向一位著名的葡萄酒侍酒師請教,他推薦了溫哥華最好的餐廳給人們去那裡品嘗美酒。

Robert Stelmachuk 從事餐飲業 30 年,是一位屢獲殊榮的侍酒師。他目前是溫哥華高級餐廳 Mott 32 的葡萄酒總監,如果你正在尋找可搭配美味佳肴的絕佳葡萄酒,以下是他的建議。

1. Botanist

地址:1038 Canada Pl., Vancouver, BC

推薦理由:Stelmachuk說﹕「這份精美的酒單長期一直都給我不少靈感,包含來自法國、卑詩省和加州的精選美酒。每道菜肴都有相應搭配的美酒可供選擇,並逐杯售賣,讓你享受何謂『美酒佳肴』。」他喜歡來自 Olivier Leflaive 的Aligoté,以及來自西班牙Priorat 的Clos de Tefall Grenache。

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2. Say Mercy!

地址:4298 Fraser St., Vancouver, BC

推薦理由:Stelmachuk 說﹕「我喜歡這個酒單。簡短、目的明確,而且合理。」他建議從 Medici Ermite Daphne Lambrusco 開始,然後盡情享受 Riecine Chianti Classico 的光彩。

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3. Bar Gobo

地址:237 Union St., Vancouver, BC

推薦理由:Bar Gobo是探索葡萄酒的好地方,這裡的酒十分新奇有趣。Stelmachuk 說﹕「這個酒單不斷輪換,但總能帶些美妙的好酒供顧客享用。」

他建議以 Troupis Fteri Moschofilero、Les Cortis Neumite 和 Cappellano Barolo Chinato 搭配餐後美食。

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4. Provence Marinaside

地址:1177 Marinaside Cres., Vancouver, BC

推薦理由:Stelmachuk 說﹕「這可能是我在這裡最喜歡的早午餐地點,他們的按杯售賣的酒單絕對會豐富得讓你目眩。」如果你正在尋找一個喝醉的早午餐點,這就是你要找的地方。

Stelmachukof 通常會以法國 Limoux的 Antech Reserve Brut 搭配Chef’s Crab Cake Benedict蟹肉水波蛋,最後喝一杯 Nada Fiorenzo Barbaresco。他還提到這家餐廳也有一些很棒的葡萄酒優惠。

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5. AnnaLena

地址:1809 W 1st Ave., Vancouver, BC

推薦理由:這家餐廳是 Stelmachuk 品嘗葡萄酒的首選之一,他分享道﹕「這份酒單會隨着菜單的季節而變化,總會帶給你有有趣的、引人入勝的葡萄酒體驗。」
Stelmachuk 說人們應該嘗試 Triennes Rosé 和 Cahors 的 Chateau de Cedre。

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6. Cioppinos Mediterranean Grill

地址:1133 Hamilton St., Vancouver, BC

推薦理由:Stelmachuk 說﹕「這裡可謂是葡萄酒『聖杯』。只要你想得到,他們都能提供。他們具備各式美酒,那是連你也不知道自己需要的美好東西。」

他建議人們可與廚師兼餐廳老闆 Pino Posteraro交談,讓他為你的餐點提供葡萄酒搭配建議。

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(圖:IG)T09

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