特写:今年的圣诞大餐上 你可能吃不到火鸡!

加拿大都市网

【加拿大都市网】坎普伊斯(Jerry Kamphuis)希望他的忠实顾客今年在购买圣诞火鸡时能得到优先考虑。

坎普伊斯是阿省斯特拉斯莫尔附近乡间农场的老板。今年11月,他发现新顾客问询的数量突然增加,因此他决定联系现有顾客,确保他们有机会先买到节日火鸡。

“仅在上周,我们就看到了24位新顾客。通常情况下,我们每天看到的顾客不会超过一个,”坎普伊斯说,他直接向消费者销售新鲜和冰冻火鸡,预计今年会销售一空。“仅今天就有四个新顾客”。

坎普伊斯的经历表明,加拿大人似乎正在为圣诞晚餐争先恐后地抢购火鸡。行业专家表示,加拿大的火鸡库存正处于30年来的低点,而这个事实正因各地的供应链问题而变得更加复杂。

瑞克(Brian Ricker)在安省邓维尔(Dunville)附近拥有一个中等规模的火鸡农场,并担任安省火鸡养殖者协会主席,他说加拿大的火鸡是由供应管理的。这意味着该行业旨在使每年的生产与需求相匹配,从而确保农民获得公平的回报。

去年,由于COVID-19疫情带来的不确定性,火鸡行业削减了产量。但Ricker说,2020年对整鸡的需求并没有像预期的那样减少,虽然火鸡养殖户正在努力增加产量,但预计这个假日季节仍会有供应压力。

瑞克说:“你很可能会找到火鸡,只是你需要去第二家或第三家商店看看。在你习惯去购物的商店很可能已经卖光了。”

在卑诗省买火鸡预计将最为困难,那里的洪水已经关闭了高速公路,影响了包括火鸡在内的各种货物运输。卑诗省的低陆平原同时也是该省的一个关键农业地区,卑诗省火鸡产量占加拿大总产量的13%。

目前还不清楚卑诗省洪水造成了多少禽类死亡。B.C.火鸡农场的总经理伯努瓦(Michel Benoit)说,卑诗省64家火鸡养殖场中只有两家位于洪水疏散区。

然而,伯努瓦说,虽然卑诗省仍有大量火鸡,但将它们运到商店可能是一个挑战。

全国性行业组织“加拿大火鸡农场主”的发言人麦金米(Maegan McKimmie)表示,目前还不清楚不卑诗省的火鸡供应链在这个假日季节会有多大压力。她说,农民、加工商和零售商正在共同努力,解决洪水灾害的影响。

麦金米表示,毫无疑问,今年加拿大全国的供应量减少了。

业内专家一致认为,加拿大人今年圣诞期间买火鸡时可能会支付更多的费用。正如购物者在感恩节看到的那样,由于去年夏天的极端干旱,草原各省的小麦和其他饲料作物枯萎,火鸡的价格当时同比增长了25%。

“我们的养殖者在过去一年半的时间里经历了困难,”瑞克说。“干旱造成的大宗商品价格高企肯定影响了盈利能力。我们不得不把更高的价格转嫁出去,所以这一直是个挑战。“(加通社,都市网Rick编译,图片来源pixabay)

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