特寫:今年的聖誕大餐上 你可能吃不到火雞!

加拿大都市网

【加拿大都市網】坎普伊斯(Jerry Kamphuis)希望他的忠實顧客今年在購買聖誕火雞時能得到優先考慮。

坎普伊斯是阿省斯特拉斯莫爾附近鄉間農場的老闆。今年11月,他發現新顧客問詢的數量突然增加,因此他決定聯繫現有顧客,確保他們有機會先買到節日火雞。

「僅在上周,我們就看到了24位新顧客。通常情況下,我們每天看到的顧客不會超過一個,」坎普伊斯說,他直接向消費者銷售新鮮和冰凍火雞,預計今年會銷售一空。「僅今天就有四個新顧客」。

坎普伊斯的經歷表明,加拿大人似乎正在為聖誕晚餐爭先恐後地搶購火雞。行業專家表示,加拿大的火雞庫存正處於30年來的低點,而這個事實正因各地的供應鏈問題而變得更加複雜。

瑞克(Brian Ricker)在安省鄧維爾(Dunville)附近擁有一個中等規模的火雞農場,並擔任安省火雞養殖者協會主席,他說加拿大的火雞是由供應管理的。這意味着該行業旨在使每年的生產與需求相匹配,從而確保農民獲得公平的回報。

去年,由於COVID-19疫情帶來的不確定性,火雞行業削減了產量。但Ricker說,2020年對整雞的需求並沒有像預期的那樣減少,雖然火雞養殖戶正在努力增加產量,但預計這個假日季節仍會有供應壓力。

瑞克說:「你很可能會找到火雞,只是你需要去第二家或第三家商店看看。在你習慣去購物的商店很可能已經賣光了。」

在卑詩省買火雞預計將最為困難,那裡的洪水已經關閉了高速公路,影響了包括火雞在內的各種貨物運輸。卑詩省的低陸平原同時也是該省的一個關鍵農業地區,卑詩省火雞產量佔加拿大總產量的13%。

目前還不清楚卑詩省洪水造成了多少禽類死亡。B.C.火雞農場的總經理伯努瓦(Michel Benoit)說,卑詩省64家火雞養殖場中只有兩家位於洪水疏散區。

然而,伯努瓦說,雖然卑詩省仍有大量火雞,但將它們運到商店可能是一個挑戰。

全國性行業組織「加拿大火雞農場主」的發言人麥金米(Maegan McKimmie)表示,目前還不清楚不卑詩省的火雞供應鏈在這個假日季節會有多大壓力。她說,農民、加工商和零售商正在共同努力,解決洪水災害的影響。

麥金米表示,毫無疑問,今年加拿大全國的供應量減少了。

業內專家一致認為,加拿大人今年聖誕期間買火雞時可能會支付更多的費用。正如購物者在感恩節看到的那樣,由於去年夏天的極端乾旱,草原各省的小麥和其他飼料作物枯萎,火雞的價格當時同比增長了25%。

「我們的養殖者在過去一年半的時間裏經歷了困難,」瑞克說。「乾旱造成的大宗商品價格高企肯定影響了盈利能力。我們不得不把更高的價格轉嫁出去,所以這一直是個挑戰。「(加通社,都市網Rick編譯,圖片來源pixabay)

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