特写:加拿大食品是真的短缺了吗?要不要赶紧囤点货?

加拿大都市网

今年牛肉价格飚升逾50%,鸡肉涨价13%,烟肉售价更升至历史新高。 星报图片

 

【加拿大都市网】冰球、枫糖或Tim Hortons,这些在最近几周突然都不重要了,加拿大人似乎发现了一个新爱好:记录他们当地超市的状况,试图判断加拿大是否处于食品供应危机之中。

省长、联邦议员、各反对党成员都参与其中,拍摄当地超市货架的照片,作为加拿大食品供应危机迫在眉睫或供应充足的证据。

由于大多数拍照的人都有一个预设立场,就像任何政治事件一样,实际情况可能介于两边人士所说的之间。

虽然没有人可以假装现在没有很多空的货架,但认为加拿大全国各地正在发生饥荒也是不公平的。

复杂的问题

业内专家一致认为,加拿大的食品供应远没有接近崩溃。

圭尔夫大学研究加拿大食品工业的教授西蒙·索莫吉(Simon Somogyi)说:“我不认为超市里的食物会卖光。”

索莫吉表示,加拿大的食品供应链始终有一个微妙的平衡,由于生长季节相对较短,再加上遥远的距离,即使在理想的环境下,维持和分配供应也很困难。

Omicron变种疫情对食品行业造成了严重打击,特别是由于更多的工人要么生病,要么因为密接而不得不隔离,劳动力短缺变得非常严重。即使在联邦政府对跨境卡车司机的疫苗接种要求之前,缺乏员工来保持货架上的货物充足已经有一段时间了。

索莫吉表示,加拿大的食品系统是依赖于卡车运送的,特别是在每年的这个时候,天气寒冷,加拿大必须进口大量的新鲜食品,如水果和蔬菜。

当抗议者的车队驶向渥太华时,针对跨境卡车司机的COVID-19疫苗规定被指责导致超市货架空空如也。但专家说,有许多因素,包括极端天气,都导致了供应减少。

加拿大独立杂货商联合会的加里·桑兹(Gary Sands)说,在某些地区确实存在某些商品的短缺。但总的来说,这些情况将是暂时的。

桑兹表示,加拿大是有产品的延迟和短缺,特别是新鲜水果和蔬菜,每年这个时候大量的水果和蔬菜来自美国。但这并不意味着货架是完全空的或任何类似的情况。货品只是没有及时到来,或者我们没有得到需要的数量。

因此,并不是缺乏接种疫苗的卡车司机,而使得边境上食品堆积如山,等待运送。

哈利法克斯达尔豪斯大学(Dalhousie University)研究食品分销的教授西尔万·沙勒布瓦(Sylvain Charlebois)表示,加拿大目前的食品配送问题可能更加严重,但美国的食品供应链也面临着类似的压力。

沙勒布瓦说:“我们在美国也看到了空空的货架,所以这不一定是(加拿大的)问题。”

桑兹表示,像麦片、汤和调味品这样的东西在加拿大西部越来越难找到,而沙勒布瓦表示,易腐食品在加拿大大西洋地区和安省北部构成了更大的问题。

但两位专家的信息是相同的:这一切将会过去。

“我们目前所经历的供应短缺是暂时的,我怎么强调都不为过,我们不希望看到恐慌性购买再度出现,”桑兹说,“这对任何人都没有帮助,也伤害了所有人。”

沙勒布瓦表示,虽然在2020年早期不确定的日子里,超市货架空空如也曾是一种常态,但今天的情况却大不相同。2020年3月时,短缺是由需求引起的,当时人们恐慌了。

这一次是一个与供应链有关的问题,能够而且将会得到解决。

没有必要惊慌失措

虽然现在加拿大各地有一些空架子,但记者周一去北温哥华的一家Save-On-Foods超市查看时,几乎没有恐慌性购买的证据。

顾客托马斯·马基斯(Thomas Markis)说:“总会空架子,你知道,但这不是太糟糕。我还过得去。”

他给空架子的严重程度在1到10分中打了2分,并补充说,他能够买到所有他来买的食物,但找不到一些其他产品,如清洁用品。

顾客汤姆·萨雷(Tom Saare)也得到了他想要买的一切,但他说,情况并非总是如此。

“今天还不算太糟,但前几天,我想要的产品都没有,”萨雷说:“我们已经得到很多通告,说将出现一些短缺。所以我们会相应地制定计划。”

索莫吉说,这对每个人来说都是好建议。

“最重要的是不要恐慌,”索莫吉说,“食品供应链有很强的弹性……所以那些短缺,可能会是短期的,但请放心,这些产品会回到货架上。”

沙勒布瓦表示,从成本上升到供应不足,加拿大食品供应链面临的问题是非常真实的,但它们都没有上升到广泛的食品不安全水平。

“当你走进超市时,你不应该期待完美,”他说,“将有一段时间是混乱的。”(都市网Rick编译,图片来源星岛资料图)

(ref:https://www.cbc.ca/news/business/grocery-store-analysis-1.6326663)

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