肯德基人造炸雞受追捧 5小時賣出一周的量

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IMAGE DISTRIBUTED FOR BEYOND MEAT- Consumers stand in line at an Atlanta-based KFC throughout the day to be among the first to try Beyond Fried Chicken, a plant-based chicken made in partnership with Beyond Meat, on Tuesday Aug. 27, 2019. (John Amis/AP Images for Beyond Meat)

還不到5個小時,肯德基新推出的人造肉炸雞塊就全部售罄了。而這些人造肉炸雞的數量相當於平日里一周的雞米花銷售量,這是發生在美國亞特蘭大一家肯德基餐廳的消費奇蹟。

這家位於亞特蘭大的肯德基Cobb Parkway門店27日測試推廣人造肉炸雞。從開門營業之後,慕名而來的消費者們就排起了長長的隊伍。《中國證券報》報道,該門店推出的一種套餐由6塊或12塊無骨植物雞塊組成,搭配經典的吮指蘸醬,售價分別為6.49美元和8.49美元;另一種套餐是6塊或12塊無骨植物雞翅,搭配納什維爾辣醬、布法羅風味醬或蜂蜜燒烤醬,售價為6美元和12美元。
顯然,這樣的試銷結果讓肯德基非常滿意。報道稱,肯德基打算仔細研究這次測試的結果,從而確定下一步計劃,有可能會開展新一輪更大規模的測試,甚至在全世界分店中推廣。不過,這次試銷有多少消費者排隊購買並不是肯德基的首要考慮,他們需要確認人造肉炸雞真的能夠吸引消費者不斷回購,而不是僅僅願意嘗試新鮮產品。

■套餐有三種醬汁供選擇。美聯社

如果肯德基成功在全球範圍內推出人造肉炸雞,那麼這將會是一個明顯的信號:以植物為基礎的肉類替代品擁有廣泛的吸引力。這次肯德基人造肉炸雞的原材料供應商正是美國炙手可熱的人造肉明星公司Beyond Meat。相應地,肯德基的人造肉炸雞就叫Beyond Fried Chicken。

Beyond Meat於今年5月2日登陸納斯達克,上市首日開盤價較IPO發行價暴漲84%,達到46美元,收市時漲幅更是高達163%,至65.75美元。截至8月27日收市,其股價為157美元。

肯德基並不是第一家與Beyond Meat展開合作的餐飲巨頭。此前,北美知名連鎖食品店運營商Dunkin』Brands Group、Del Taco Restaurants、賽百味、Tim Hortons等都已開始測試Beyond Meat的人造肉食品。

目前分析師對人造肉前景非常看好。《中國證券報》引述興業證券分析師陳嬌的話表示,素食、健康、環保等因素推動人造肉市場快速發展。全球知名市場研究機構MarketsandMarkets預測,2019年全球植物性人造肉的市場規模約為121億美元,預計每年將以15%的複合增長率增長,到2025年將達到279億美元。目前,美國、歐洲是最大的市場。

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