Beyond Meat又下一城 加拿大星巴克開售人造肉

加拿大都市网

FILE PHOTO: People wait outside a Starbucks cafe for passengers arriving at Pearson international airport in Toronto, Ontario, Canada June 13, 2018. REUTERS/Chris Helgren/File Photo

星巴克26日宣布,其加拿大分店將於下周開始銷售一款名為Beyond Meat的植物早餐三明治,這將是這家全球最大的咖啡連鎖店首次推出仿肉產品。星巴克表示,他們的Beyond Meat「人造肉」三明治將於3月3日在加拿大各地近1200家咖啡店上架銷售。

該交易加劇了Beyond Meat和其他植物性肉類生產商之間的競爭,包括Impossible Foods、家樂氏(Kellogg Co)的晨星農場(Morningstar Farms)、嘉吉公司(Cargill Inc)、和雀巢公司旗下的Sweet Earth。

去年11月,早餐供應商Dunkin』Brands Group Inc將其Beyond Meat「人造肉香腸三明治」的業務擴展到所有美國門店。新浪財經報道,麥當勞也正在安省省測試Beyond Meat「人造肉」漢堡。
星巴克一直在努力拓展食品業務,目前在公司經營的門店中,食品業務至少佔到收入的20%。此外,為了實現更環保的可持續經營,星巴克還在增加以植物為基礎的產品。

星巴克銷售Beyond Meat「人造肉」三明治,這意味着世界上最大的咖啡連鎖店將首次提供人造肉製品。就在幾周前,星巴克首席運營長RosalindBrewer在電話會上提到將在加拿大和美國推出一款以植物為基礎的早餐三明治。

現在看來,這款產品不是此前猜測的自營產品,而是與Beyond Meat的合作。就電話會議的內容判斷,除了在加拿大上市,這款產品應該很快也會走進美國市場。

星巴克的首席執行長Kevin Johnson此前也表示,作為其可持續發展承諾的一部分,公司將增加素食類功能表選項。

實際上,人造肉進軍餐飲行業的趨勢早有顯現。去年11月,麥當勞在菜單上增加了Beyond Meat旗下的Beyond Sausage Sandwich,並表示該產品的推出取得了持續成功。此外,因為三明治是和價格較高的咖啡一起點的,所以該三明治的平均賬單金額是「9美元以上」。

業內人士認為,正是這樣的成功案例,讓星巴克決定了這樣的合作。根據此前的調查,星巴克的平均賬單大概是5美元左右,如果能如同麥當勞一樣將平均價值翻番,這將會是一筆回報豐富的合作。

另一方面,漢堡王(Burger King)以植物為基礎的巨無霸漢堡是與另一家人造肉巨頭Impossiblefoods合作的產品,但是銷量卻在第四季度出現下滑,高管們稱「溢價點」是對客戶的挑戰。這也為人造肉的大規模普及帶來了一些不確定性,但不可否認,總體上消費趨勢表明,人造肉正在被逐漸接受。

不止是在餐飲行業,迪士尼公司25日宣布,「Impossible burger」已被該公司的主題公園、游輪和度假村評為「首選的植物漢堡」。可以看出,這兩大人造肉巨大已經幾乎全面開戰,各自攻城掠地,2020年彼此的碰撞將會是一個非常有趣的看點。

另一方面,BYND作為人造肉明星公司,此前在股票市場的表現備受關注。與此同時,該公司還在積極拓展食品業務,目前食品業務至少佔公司自營店收入的20%,蛋白質的替代品受歡迎程度正在大幅上升。

BeyondMeat是洛杉磯一家製造100%全植物成分的肉類替代品的製造商。自2013年開始,該公司產品已可在美國全國的全食超市購買。公司於2009年創立,首任總裁為伊森·布朗,其投資者包括凱鵬華盈(KPCB)、風投公司Obvious Corporation、微軟(Microsoft Corp.)創始人比爾.蓋茨、泰森食品公司(Tyson Foods)、比茲.斯通(Biz Stone)與美國人道協會。

BeyondMeat公司最大股東為風險投資機構KPCB,持有Beyond Meat 16%的股份,Obvious Ventures持有10%的股份,美國食品巨頭泰森公司持有5%的股份。Beyond Meat的個人投資者中大咖雲集,包括微軟公司創始人比爾.蓋茨、著名影星萊昂納多.迪卡普里奧(Leonardo DiCaprio)以及麥當勞前任首席執行官唐.湯普森等。

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