《中國居民膳食指南》建議，每人每天的鹽攝入量應不超過6 克，但有研究指出我國居民日均吃鹽量達11 克！有人說，平時吃的不咸，應該沒有鹽超量的擔憂吧？事實並非如此，在日常飲食中，很少有人會去看產品中的鈉含量。吃着不咸，並不意味着食物的含鹽量就低。鹹味經常會隱藏在別的味道中，稱為「隱形鹽」，就是這些「隱形鹽」讓你防不勝防。
隱形鹽和食用鹽對身體的作用是一樣，主要是鈉離子的作用，如果鈉攝入過多，會使血壓升高，還會導致血管狹窄、損傷血管內皮細胞，也會給腎臟造成負擔，還會導致鈣離子的流失。會引起很多疾病，骨質疏鬆、腎臟疾病等，最主要的就是高血壓。下面這些食物中的也隱形鹽含量高的嚇人，強烈要求減少食用。
1、調味醬
很多人是做菜時，都會選擇性的加一些醬料，使味道更香醇，醬之所以能夠持久留香，離不開鹽的調味作用，所以醬、醬油等調味品的含鹽量非常高，100克黃醬相當於15克食鹽，100克醬油相當於15～20克食鹽。除醬以外，味精、雞精、蚝油、番茄醬、沙拉醬、辣椒醬、韭菜花、腐乳等都含有鹽，這都是「隱形鹽」最常見的藏身之所。
2、腌肉臘肉製品
腌肉臘肉風味獨特，百吃不厭。但腌肉臘肉里的含鹽量可不是一般的高。鹽是腌肉臘肉製品加工中不可或缺的原料，既能調味，又能讓肉質更加鮮嫩，還能延長肉質風味的保持時間。尤其是需要長時間風乾的臘肉，為了更好地防腐抑菌，常常需要大量的鹽來加工，含鹽量最高達到5～10%。
3、腌漬食品
腌漬食品例如中含有對人體有益的乳酸菌，長期使用對腸道健康有非常大的好處，但是腌漬食品食用大量的鹽來腌漬的，不論是泡菜、酸菜，都離不開大量的食鹽。鹽除了調味，也能讓其他的調味料更好地滲透到食物中。鹹菜中的食鹽濃度高達10%～14%。
4、快餐式食品
快餐，比如炸雞、披薩、即食麵等，不止維生素、礦物質等身體必需營養素含量較少，還高鹽、高油、高熱量。平時沒有注意的挂面，為了讓麵條更加筋道，也常常加入鹽，所以煮挂面時應少放鹽。
除了以上食品外，平時的飲食中還有這些你不曾注意到的「隱形鹽」：
泡麵+火腿腸=11克鹽？
跟多人吃泡麵時為了夠味，習慣放整包調味料和醬料，再加上一根火腿腸就更佳美味了。有人曾計算過，如果吃泡麵時把調味料都放進入，然後全部吃掉，鈉的總攝入量相當於8克食鹽，一根某牌子105克的火腿腸，吃一根大概相當於吃入3克鹽。
一包瓜子=14g食鹽
一袋某牌子160克的瓜子的含鈉量，相當於14克鹽。你可能看集電視劇就把瓜子都吃完了……但是卻根本不知道無形中攝入了這麼多鹽！
